Nemli ıspanağa bir alternatif mi arıyorsunuz? Tamam, ıspanak sıradan değil, ama başka bir yeşil, orach dağ ıspanağı, parası için ona bir şans verecek. Orach, taze veya ıspanak gibi pişirilerek kullanılabilir. Serin bir mevsim yeşili olmasına rağmen, ıspanaktan daha sıcak havaları tolere eder, yani civatalama olasılığı daha düşüktür. Ayrıca orach dağ ıspanağı, ıspanak gerektiren herhangi bir tarifi canlandırmaya hazır çeşitli renklerde gelir. Ilgilenen? Orach'ı nasıl ve ne zaman hasat edeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Orach Bitki Hasadı
Orach, popülaritede daha yeni bir canlanmayı eğlendiren eski bir mahsuldür. Botanik olarak adı atripleks hortensis Fransızca "arroche" ve Latince "altın" kelimesinden gelir. Orach, Fransız ıspanağı, Alman dağ ıspanağı, Garden orache veya tuzluk gibi ortak isimler altında da bulunabilir. Amaranthaceae familyasının, kaz ayağı alt ailesinin bir üyesidir ve bitkinin bir şekilde bir kaz ayağına benzeyen yaprakları nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Saltbush, bitkinin tuzlu ve alkali topraklara toleransına atıfta bulunur.
Sert bir yıllık bitki olan orach, 72 inç (182 cm.) yüksekliğe kadar büyür. Orach'ın çiçekleri küçük ve önemsizdir. Yapraklar, çeşide bağlı olarak çeşitli şekillerde ve renktedir, pişirildiğinde, bir rezene ipucu ile bir mineral aroması olduğu söylenir. Ve renk! Orach, parlak macentadan göz kamaştırıcı çizelge kullanımına kadar uzanan bir yelpazede çalışır.
Orach Ne Zaman Hasat Edilir
Orach tohumlarını ilkbaharda, toprak işlenebildiği kadar erken ekin, 30-45 cm aralıklarla 12-18 inç olacak şekilde iki inç aralıklarla ekin. İnce bir şekilde toprakla örtün. Çimlenen tohumları nemli tutun. Fideler 6 inç (15 cm.) boyunda olduğunda, bitkileri inceltin ve aralarında 12-18 inç (30-45 cm.) mesafe bırakın. Bu sizin ilk orach bitkisi hasadınız. İnce inceltilmiş fideleri salatada yiyin. Aslında, orach genellikle marketlerde bulunan pahalı mikro yeşil karışımların bir bileşenidir.
Orach bitkilerinin hasadına gelince, bitkiler 30-40 gün arasında olgunlaşır, ancak belirtildiği gibi orach bitkilerini inceltme ile hasat etmeye başlayabilirsiniz. Yaprakları salatalarda, garnitür olarak, pişmiş yeşillik olarak kullanın veya yapraklarını üzüm yaprağı gibi doldurun. Pembeye çevirmek ve aileyi şaşırtmak için pirince bir yaprak ekleyin. Makarnaya veya çorbaya atın; Aslında, sadece orach, pirinç, soğan, limon ve yumurta ile yapılan Yunan avoglemono'ya benzeyen orachtan yapılan geleneksel bir Rumen çorbası var.
