Kendi elma ağacınız varsa, bir oturuşta yenebilecek olandan çok daha fazlasını hasat edeceğinizi bilirsiniz. Elbette, ailenizden ve arkadaşlarınızdan çok şey kaçırmış olabilirsiniz, ancak hala biraz kalma ihtimaliniz yüksek. Peki elmalar ne kadar dayanır? Taze elmaları korumanın en iyi yolu nedir? Elmaları en uzun raf ömrü için uygun şekilde nasıl saklayacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Elmalar Ne Kadar Sürer?
Elmaların saklanabileceği süre bir dizi faktöre bağlıdır. İlk olarak, onları ne zaman seçtiğinize bağlı. Onları olgunlaştıklarında topladıysanız, hızla parçalanma eğilimi gösterirler ve elma saklama süresini azaltırlar.
Elmaların ne zaman hasat edileceğini belirlemek için zemin rengine bakmanız gerekir. Zemin rengi, kırmızı olan kısımlar hariç, elmanın kabuğunun rengidir. Kırmızı elmalarda, elmanın ağacın içine bakan kısmına bakın. Zemin rengi yaprak yeşilinden sarımsı yeşile veya kremsi bir renge dönüştüğünde kırmızı elmalar hasat için hazır olacaktır. Sarı çeşitler zemin rengi altın rengine döndüğünde hasat için hazır olacaktır. Sarımsı-yeşil zemin rengine sahip elmalar, elmaları saklamak için uygundur.
Bazı elmaların diğerlerinden daha iyi saklandığını unutmayın. Örneğin Honey Crisp ve Gala, hasattan sonraki birkaç hafta içinde meyve kalitesini kaybeder. Stayman ve Arkansas Black yadigarı elmaları, uygun şekilde saklanırsa 5 aya kadar dayanır. Fuji ve Pink Lady çok iyi saklanıyorlar ve bahara mükemmel bir şekilde girebilirler. Genel bir kural, geç olgunlaşan çeşitlerin en iyisini saklamasıdır.
Hemen yenecek elmalar ağaçta olgunlaştırılabilir, ancak elma deposuna giden elmalar olgun ama sert, olgun ten rengi ancak sert etli olarak toplanır. Böylece, hemen taze yemek istediklerinizden daha önce sakladığınız elmaları hasat edersiniz. Doğru şekilde saklandığında bazı elmalar 6 aya kadar dayanır. Peki elmaları doğru şekilde nasıl saklarsınız?
Taze Elmalar Nasıl Korunur?
Belirtildiği gibi, elmaları saklamak için, elmanın ten rengi olgunlaştığında ancak meyve hala sert olduğunda seçin. Ezilmiş, böcek veya hastalık hasarı, çatlak, yarık veya mekanik yaralanması olan elmaları, uzun süre saklanmayacakları için bir kenara koyun. Turta veya elma püresi yapmak için bunları kullanın.
Elmaları saklamanın anahtarı, onları nispeten yüksek nemli serin bir yerde saklamaktır. Bunları buzdolabında saklarsanız, sıcaklık 32 F (0 C) civarında olmalıdır. Meyvenin büzülmemesi için bağıl nem yaklaşık %90-95 olmalıdır. Küçük miktarlarda elma, buzdolabında delikli plastik bir torbada saklanabilir. Daha büyük verimler, yüksek nemli bir mahzende veya bodrumda saklanmalıdır. Nemi korumaya yardımcı olmak için elmaları plastik veya folyo ile kaplı kutularda saklayın.
'Bir çürük elma fıçıyı bozar' sözü kesinlikle doğru olduğundan, saklanan elmaları sık sık kontrol edin. Ayrıca, elmalar diğer ürünlerin olgunlaşmasını hızlandırabilecek etilen gazı saldığından, elmaları diğer ürünlerden uzakta saklayın.
