Çoğu insan tarafından nispeten bilinmeyen naranjilla, Kolombiya, Ekvador, Peru ve Venezuela gibi Güney Amerika ülkelerindeki yüksek rakımlara özgüdür. Bu ülkeleri ziyaret ediyorsanız, naranjilla yemeyi denemeniz şiddetle tavsiye edilir. Her kültürün naranjilla meyvesini kullanma şekli farklıdır; hepsi lezzetli. Yerliler naranjilla'yı nasıl kullanıyor? Naranjilla meyve kullanımları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Naranjilla Kullanımı Hakkında Bilgi
İspanyolca'da akıcıysanız, 'naranjilla'nın küçük portakal anlamına geldiğini bilirsiniz. Bu isimlendirme biraz kusurludur, ancak naranjilla'nın hiçbir şekilde narenciye ile ilgisi yoktur. Bunun yerine, naranjilla (Solanum Quitoense) patlıcan ve domates ile ilgilidir; aslında meyvenin içi tomatilloya çok benziyor.
Meyvenin dışı yapışkan tüylerle kaplıdır. Meyve olgunlaştıkça parlak yeşilden turuncuya döner. Meyve portakal rengine döndüğünde olgunlaşmış ve toplanmaya hazırdır. Olgun naranjilla'nın minik tüyleri ovulur ve meyve yıkanır ve yemeye hazır hale getirilir.
Naranjilla Nasıl Kullanılır
Meyveler taze olarak yenebilir, ancak kabuğu biraz serttir, bu yüzden birçok insan meyveyi ikiye böler ve sonra suyunu ağızlarına sıkar ve gerisini atar. Lezzet, limon ve ananas karışımı gibi yoğun, keskin ve narenciyedir.
Lezzet profili ile naranjilla yemenin en popüler yolunun suyunu sıkmak olmasına şaşmamalı. Mükemmel meyve suyu yapar. Meyve suyu yapmak için tüyler ovalanır ve meyve yıkanır. Daha sonra meyve ikiye bölünür ve posası bir karıştırıcıda sıkılır. Elde edilen yeşil meyve suyu daha sonra süzülür, tatlandırılır ve buz üzerinde servis edilir. Naranjilla suyu da ticari olarak üretilir ve daha sonra konserve veya dondurulur.
Diğer naranjilla meyvesi kullanımları arasında şerbet yapımı, mısır şurubu, şeker, su, limon suyu ve kısmen dondurulan ve daha sonra köpürene kadar dövülen ve yeniden dondurulan naranjilla suyunun bir kombinasyonu yer alır.
Naranjilla hamuru, tohumlar da dahil olmak üzere, dondurma karışımına eklenir veya bir sos haline getirilir, turtaya pişirilir veya diğer tatlılarda kullanılır. Kabuklar, muz ve diğer malzemelerin bir kombinasyonu ile doldurulur ve daha sonra pişirilir.
