Hurma, tamamen olgunlaştığında yaklaşık %34 oranında meyve şekeri içerir. Dikkat edin, mükemmel olgunlaştığında söyledim. Mükemmel olgunluktan daha az olduklarında, çok acıdırlar, bu nedenle hurmaların ne zaman zirveye çıkacağını bilmek önemlidir. Hurmaların olgunlaştığını nasıl anlarsınız? Hurmaların ne zaman ve nasıl hasat edileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Trabzon hurması ne zaman olgunlaşır?
Amerikan hurması, Ozarks'tan güney Körfez Devletleri'ne, Michigan ve Büyük Göller'in bazı bölgelerine kadar, kırsal Amerika Birleşik Devletleri'nin geniş bir bölgesinde yabani olarak yetişir. Tamamen olgun ve yumuşak olmadıkça erik büyüklüğünde ve oldukça büzücü meyveler üretirler.
Oryantal Trabzon hurması biraz daha büyüktür, şeftali büyüklüğündedir ve yerel çeşitler kadar dayanıklı değildir. Oryantal Trabzon hurması iki tiptir: büzücü ve büzücü olmayan. Her ikisi de farklı zamanlarda olgunlaşır, bu nedenle hurma toplamadan önce ne tür bir ağaca sahip olduğunuzu anlamak önemlidir.
Trabzon hurması ne zaman seçilir
İdeal olarak, büzücü çeşitlerin yumuşak olana kadar ağaçta olgunlaşmasına izin verirsiniz. Yabani hurmaların hepsi bir anda olgunlaşmaz. Eylül ortası gibi erken veya şubat ayı kadar geç olgunlaşabilirler. Ne yazık ki kuşlar, olgunlaşmış meyvelerin yanı sıra geyikleri, rakunları vb. de severler. Bu nedenle, günlerin hala biraz sıcak olduğu ve meyvenin sert ama tamamen renkli olduğu erken sonbaharda hurma toplamaya başlayın. Yumuşak olana kadar serin ve kuru bir alanda oda sıcaklığında olgunlaşmalarına izin verin.
Büzücü olmayan Trabzon hurması türleri, pembe tonlarda derin kızarmış kayısı rengine sahip olduklarında hasat etmeye hazırdır. Büzücü hurmaların aksine olgun ve hasatta yemeye hazırlar. Yumuşamalarına izin verseniz de, bu tadı iyileştirmez.
Hurma Nasıl Hasat Edilir
Belirtildiği gibi, ideal olarak, meyve tamamen olgunlaştığında ve ağaçtan düşmeye hazır olduğunda yabani veya buruk hurma hasat edersiniz. Bununla birlikte, yaban hayatı rekabeti ve tamamen olgunlaşmış meyvelerin kolayca çürümesi nedeniyle, yabani hurmalar genellikle erken hasat edilir ve ağaçtan olgunlaşmasına izin verilir.
Bunları hasat etmek için, hurma meyvesini hasat ederken meyveyi ağaçtan ya el budayıcıları ya da keskin bir bıçakla kesin. Sapın bir kısmını bağlı bırakın. Kolayca çürüdükleri için onları bir sepete koymayın. Hasat edilen meyveyi sığ bir tepsiye tek bir tabaka halinde koyun.
Meyvenin oda sıcaklığında olgunlaşmasına veya buzdolabında bir aya kadar saklanmasına veya sekiz aya kadar dondurulmasına izin verin. Olgunlaşma sürecini hızlandırmak istiyorsanız, hurmaları olgun bir elma veya muzla birlikte bir torbada saklayın. Olgunlaşma sürecini hızlandıran etilen gazı verirler.
Büzücü olmayan hurma, vahşi kuzenlerinden daha kısa bir süre için de olsa oda sıcaklığında saklanabilir. Aynı şey buzdolabında saklamak için de geçerlidir.
