Evinizin bahçesinde bir erik ağacı olacak kadar şanslıysanız, eminim o lezzetli meyvelerin boşa gitmesine izin vermek istemezsiniz. O zaman erik hasadı ile ilgili sorularınız olabilir - özellikle erik nasıl toplanır ve erik ne zaman hasat edilir.
Erik Meyvesi Toplama Zamanı Ne Zaman Doğrudur?
Erik ağaçları, yılda iki ila üç kile arasında ürün verebilen verimli bir meyvedir, bu nedenle erik ağaçlarının ne zaman hasat edileceğini bilmek önemlidir. Erik meyvesini toplamak için doğru zamanı sağlamanın en emin yolu, sertliği ve tadıdır.
Erikler dokunulduğunda yumuşayacak ve tadı tatlı ve sulu olacaktır. Umarım, hayatınızın bir noktasında gerçekten olgun bir erik yemişsinizdir ve bu hafızayı bir barometre olarak kullanabilirsiniz.
Olgunlaşan eriklerin rengi de eriklerin zirvede olduğunun bir göstergesi olabilir. Erikler olgunluğa yaklaştıkça meyve karakteristik rengini geliştirir. Bununla birlikte, birçok erik çeşidi vardır, bu nedenle bahçenizdeki çeşitliliğin ve hasattan önce nasıl görünmesi gerektiğinin farkında olmanız gerekir.
Örneğin, 'Stanley', 'Damson' ve 'Mount Royal' gibi erik çeşitleri yeşilden yeşilimsi maviye dönüşür ve olgunlaştıklarında lacivert veya mor renge dönüşürler. Diğer erik çeşitleri, ten rengi sarıdan kırmızıya döndüğünde olgunlaşır.
Ayrıca meyve olgunlaştıkça bazı çeşitlerde erik neredeyse pudramsı bir renk alır.
Erik Nasıl Seçilir
Japon çeşitleri gibi bazı erik türleri, tamamen olgunlaşmadan birkaç gün önce hasat edilir ve daha sonra serin ve kuru bir alanda olgunlaşmaya bırakılır. Meyve kuşkusuz olgun görünen bir cilde sahip olacaktır, ancak meyve yine de biraz sert olacaktır. Avrupa erikleri, meyve yumuşamaya başladığında ve ten rengi arka plan rengi sarıya döndüğünde hasat için hazırdır.
Meyve aynı anda ağaçta olgunlaşmadığından, erken olgunlaşan erik çeşitlerinin haftalarca hasat edilmesi gerekecektir. Daha sonraki çeşitler genellikle aynı zamanda olgunlaşır ve bu nedenle hepsi bir kerede hasat edilebilir.
Ancak erik yapmakla ilgileniyorsanız, eriklerin doğal olarak düşene kadar ağaç üzerinde tamamen olgunlaşmasına izin verilir. Onları toplayın ve doğal olarak kurumasına izin verin; güneşte dağılın (ancak erikleri diğer yaratıklarla paylaşıyor olabileceğinizi unutmayın!) veya bir kurutucuda veya 175 F'ye (79 C) ayarlanmış fırında yaklaşık 10 saat kadar.
İç mekanda olgunlaşmayı hızlandırmak için erikleri 60-80 F., (15-26 C.) arasındaki sıcaklıklarda tutun. Yüksek veya düşük sıcaklıklar muhtemelen iç hasara neden olur - unluluk, esmerleşme veya tatsızlık. Bu sadece meyveyi aceleyle olgunlaştırmak istiyorsanız. Uzun süreli depolama için meyve, 31-32 F. (0 C) arasındaki sıcaklıklarda tutulmalı ve yaklaşık iki hafta saklanacaktır.
Olgunlaşmış eriklerinizi toplamak için meyveyi hafifçe kavrayın ve hafifçe sapından bükün. Erik ödülünü aldıktan sonra, onları hangi lezzetli tarifte kullanacağına karar verme meselesi - ya da olgun, sulu bir erik kadar lezzetli bir şey olmadığı için o kadar ileri gidebilirler.
