Ayva, süpermarketlerde ve hatta çiftçi pazarlarında pek görülmediği için az bilinen bir meyvedir. Bitki güzel çiçek açar ama ayva meyvesi geldiğinde ne yapmalı? Yüzyıllar önce meyve, av hayvanlarının ortak bir eşlikçisiydi ve hamur işlerinde, turtalarda ve reçellerde kullanılıyordu, ancak elma ve armut gibi daha kolay sevilen çekirdekler için gözden düştü.
Ayva çiğ olarak yenmez, ancak pişirildikten sonra bir hazine hazinesi ortaya çıkar. Bu eski ama değerli meyve, gölgelerden geri dönmeyi hak ediyor. Ayva ile yemek pişirmek için bazı ipuçlarını öğrenin ve uygun şekilde hazırlanmış ayvanın baş döndürücü tatlı tadı ve aromasının tadını çıkarın.
Ayva İle Ne Yapılır?
Yiyecekler, diğer her şey gibi modaya girip çıkabilir, ancak ayva sadece unutulmuş bir besindir. Bir zamanlar çok yaygındı ve günlük yemeklerin bir parçasıydı ve muhtemelen kuzenleri elma ve armut kadar kullanılıyordu. Sert, kesilmesi zor meyvenin lezzetli olması için pişirilmesi gerekiyordu ve bu nedenle ayvanın popülaritesi düştü.
Tarihsel olarak, ayva meyvesinin birçok kullanımı ve çekirdekli çekirdeği hazırlamanın birçok farklı yolu vardı. Bugün, saçak bir yiyecek olarak kabul edilir ve maceracı yiyiciler ve bahçelerimizde filizlenen bir ayva çalısı olacak kadar şanslı olanlarımız için kümelenir.
Hayvanlar, ayvanın büzücü tadına aldırmıyor gibi görünüyor, bu yüzden meyveleri her zaman ahır arkadaşlarınıza yedirebilirsiniz. Bu seçeneğin yokluğunda, belki de onları yemek tarifleri için geçmişe bakmamızı sağlayan insan yemeği olarak kullanmak en iyisidir. Ayva kavrulmuş, haşlanmış, püre haline getirilmiş, jöleli, haşlanmış, fırınlanmış, ızgara ve daha fazlası olabilir.
Zor kısım, çok sert ve dışı ve çekirdeği odunsu olabilen, ancak meyvenin geri kalanında süngerimsi ve yönetilemez olan meyveyi hazırlamaktır. Meyveyi kullanmadan önce kabuğu ve çekirdeği çıkarın. Sonra eti kesin ve tarifinize en uygun şekilde pişirin.
Ayva Meyvesi ile Pişirme
Meyve ile yapılacak en basit şey onu haşlamaktır. Meyvesi oldukça acı olduğu için bol şekerli su veya şarapta haşlayabilir veya haşlayabilirsiniz. Biraz baharat ekleyin ve sonuç, yumuşak, tatlı ve vanilya ve baharatlarınız kokulu pembe kızarık bir et olacaktır.
Ayva meyvesinin kolay kullanımlarından bir diğeri de fırıncılıktır. Elma veya armut kullanacağınız meyveyi değiştirin. Meyvenin diğer iki meyveden daha sert ve eti daha inatçı olduğundan, ayvanın daha fazla zamana ihtiyacı olacağını veya pişirme işleminden önce buğulanması gerektiğini unutmayın.
Son olarak menüde klasik jöleli ayva olmalı. Ayva, onu konservelerde yıldız yapan doğal bir koyulaştırıcı olan pektin ile doldurulur.
Diğer Ayva Meyve Kullanımları
Ayva meyvesi için başka birçok kullanım vardır. Sertliği nedeniyle genellikle armut için anaç olarak kullanılır. Bitki, özellikle eğitildiğinde, harika bir süs çekiciliğine ve parlak erken sezon çiçeklerine sahiptir. Espaliered olduğunda özellikle güzel.
Ayvanın besinsel faydaları muazzamdır ve meyvesi C vitamini, çinko, demir, bakır, demir, potasyum ve lif bakımından en yüksektir. Bitkisel bir takviye ve ilaç olarak geçmişi, mide-bağırsak yardımı, cilt ve saç güçlendirici, kan basıncını düşürücü olarak yararlı olduğunu ve kalp hastalığına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Modern analiz, meyvenin bazı kanserleri sınırlama yeteneğine sahip olduğunu düşünüyor.
Tüm bunların yanı sıra meyveyi yiyebileceğiniz çok sayıda çeşit varken, neden bu eski çekirdekle uğraşmak istemiyorsunuz?
