Servis çileği olarak da bilinen Juneberries, bol miktarda yenilebilir çilek üreten bir ağaç ve çalı cinsidir. Son derece soğuğa dayanıklı, ağaçlar Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın her yerinde bulunabilir. Ama bütün bu meyvelerle ne yapıyorsun? Ardıçların nasıl ve ne zaman hasat edileceği ve mutfakta nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Juneberries Ne Zaman Toplanır?
Ahududu hasat zamanı için gizli bir ipucu var. Onu fark ettin mi? Haziran (veya Temmuz) burada ABD'de Tabii ki, bitkiler çok geniş bir yelpazeye sahiptir (Kuzey Amerika'nın çoğunda), bu nedenle hasat için tam zaman yaban mersini biraz değişir.
Kural olarak, bitkiler erken ilkbaharda çiçek açar. Meyve bundan 45 ila 60 gün sonra toplanmaya hazır olmalıdır. Meyveler koyu mor bir renge olgunlaşır ve yaban mersini gibi görünür. Olgunlaştığında meyveler hafif ve tatlıdır.
Kuşların da haziran meyvesi yemeyi sevdiğini unutmayın; bu nedenle, önemli bir hasat istiyorsanız, çalılarınızın üzerine ağlar veya kafesler koymak için zaman ayırmaya değer olabilir.
Juneberry Nasıl Kullanılır?
Juneberry meyvesi taze yenen popülerdir. Ayrıca jöleler, reçeller, turtalar ve hatta şarap haline getirilebilir. Biraz olgunlaşmamışken toplanırsa, turtalara ve konservelere iyi dönüşen bir ekşiliğe sahiptir. Ayrıca daha yüksek C vitamini içeriğine sahiptir.
Ancak meyveleri sade yemeyi veya meyve suyu veya şarap için sıkmayı planlıyorsanız, toplamadan önce tamamen olgunlaşmalarına (koyu maviden mora ve biraz yumuşak) izin vermek en iyisidir.
