Anason, yoğun, tüylü yaprakları ve sonunda anason üreten küçük, beyazımsı çiçek kümeleriyle uzun, gür bir yıllıktır. Tohumlar ve yapraklar sıcak, ayırt edici, biraz meyan kökü benzeri bir tada sahiptir. Bu popüler mutfak bitkisini tohumla yetiştirmek kolaydır, ancak soru şu ki, anason hasat edildikten sonra ne yapmalı? Anason baharat olarak nasıl kullanılır, anasonla yemek yapmaya ne dersiniz? Anason bitkilerini kullanmanın birçok yolundan birkaçını okuyun ve öğrenin.
Anason Bitkilerinin Kullanımı
Anason bitkileri, bitkiler kesilecek kadar büyük olduğunda hasat edilebilir. Minik, aromatik tohumlar, çiçekler açtıktan yaklaşık bir ay sonra hasat için hazırdır.
Mutfakta Anasonlu Bitkilerle Ne Yapılır?
Kızarmış anason tohumları (anason) baharatlı kurabiyeler, kekler ve çeşitli ekmekler yapmak için kullanılır. Ayrıca lezzetli şuruplar yaparlar. Tohumlar ayrıca lahana ve diğer turpgiller, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş kök sebzeler ve çorbalar veya güveçler dahil olmak üzere sıcak yemeklere dahil edilir.
Anason ile tatlandırılmış likör, İspanyolca konuşulan dünyanın çoğunda gelenekseldir. Meksika'da anason, bir sıcak çikolata içeceği olan "atole de anis"in ana bileşenidir.
Tohumları en çok mutfakta kullanılsa da, anason yaprakları taze salatalara lezzet katar. Ayrıca çeşitli yemekler için çekici, lezzetli bir garnitürdürler.
Anason Tıbbi Olarak Nasıl Kullanılır?
Ağız kokusunu hafifletmek için birkaç anason tohumu çiğneyin. Bildirildiğine göre, anason ayrıca bağırsak gazı ve diğer gastrointestinal şikayetler için de etkili bir çaredir.
Anasonun sıçanlarda ülser semptomlarını iyileştirdiği kanıtlanmıştır, ancak henüz insan çalışmaları yapılmamıştır.
Anason ayrıca burun akıntısı, adet rahatsızlığı, astım, kabızlık, nöbetler, nikotin bağımlılığı ve uykusuzluk gibi çeşitli durumlar için bir çare olarak kullanılır.
Not: Anasonu tıbbi olarak kullanmaya başlamadan önce, tavsiye için bir doktora veya profesyonel bir bitki uzmanına başvurun.
