Fesleğenleri her yıl, hemen hemen tüm mutfak ürünlerini canlandırmak için birkaç dal kolayca kapmak için mutfağa yeterince yakın olan bir kapta güvertemde yetiştiriyorum. Genel olarak, bitki çiçek açma şansı bulamayacak kadar sık kullanırım, ancak çoğu zaman kullanımından vazgeçerim ve işte, fesleğen üzerinde minik narin çiçeklerle sonuçlanırım. O zaman soru şu ki, fesleğenin çiçek açmasına izin verilmeli mi ve eğer öyleyse, fesleğen çiçekleri yiyebilir misiniz?
Fesleğen Bitki Çiçeklenme
Fesleğen bitkiniz çiçek açtıysa, ne yapacağınız sorusu otu ne için yetiştirdiğinize bağlıdır. Fesleğen, bilinen 40'tan fazla çeşidi olan nane ailesinin bir üyesi olan Lamiaceae'dir. Çoğu insan, aromatik ve lezzetli yaprakları, nane ve karanfil kokulu, hafif biberli notaları için yetiştirir.
Fesleğen en çok Akdeniz veya İtalya ile ilişkilendirilse de, bitki aslında Asya'da, Tayland, Vietnam ve Hindistan'ın bazı bölgelerinde ortaya çıkmıştır ve genellikle çok yıllık olarak yetiştirilmektedir. Bu geniş bağlantı nedeniyle fesleğen gezegendeki hemen hemen her mutfakta bulunabilir.
Fesleğenin geniş çeşitleri arasında, Ocimum fesleğen, veya tatlı fesleğen, en yaygın olarak yetiştirilir. Ocimum Yunanca "kokulu olmak" anlamına gelen kelimeden türetilmiştir ve bu nedenle bu bitkinin lezzetli yapraklarını çağrıştırır. Fesleğen yaprakları, ister fesleğen, ister mor, baharatlı Tay veya limonlu fesleğen olsun, hepsi benzersiz lezzet nüanslarından sorumlu esansiyel yağlar içerir. Yapraklar kolayca çürür ve muhteşem parfümü serbest bırakır. Öyleyse fesleğenin çiçek açmasına izin verilmeli mi?
Fesleğen
Peki fesleğen bitkiniz çiçek açtıysa bu iyi bir şey mi yoksa kötü bir şey mi? Fesleğenleri kesinlikle yaprakları için yetiştiriyorsanız, çiçekleri çıkarmak en iyisidir. Fesleğen çiçeklerini geri sıkıştırmak, bitkinin tüm enerjisinin yeşillik üretimine odaklanmasını, daha fazla yapraklı daha yoğun bir bitki oluşturmasını ve yapraklarda daha yüksek düzeyde uçucu yağ tutmasını sağlayacaktır. Çiçekleri fesleğen bitkilerinde bırakmak, hasat edilecek daha az yaprağı olan dağınık görünümlü bir örnek oluşturma eğilimindedir.
Bununla birlikte, fesleğen çiçeklerini çimdiklemeyi de ihmal ettiyseniz, onları koparın ve oldukça güzel oldukları için pencere pervazında eğlenmek için bir tomurcuk vazoya koyun. Ya da yemeği canlandırmak için salata veya makarna üzerine serpebilirsiniz çünkü evet, fesleğen çiçekleri yenilebilir. Ayrıca harika çay yaparlar! Çiçeklerin yapraklara benzer, ancak daha hafif bir tada sahip olmasını bekleyebilirsiniz.
Bununla birlikte, fesleğen yetiştirme amacınız büyük bir pesto partisi içinse, yaprak büyümesini teşvik etmek için otu geri almak isteyeceksiniz. Çiçek tomurcuklarını ortaya çıkar çıkmaz sıkın. Fesleğen genellikle her iki ila üç haftada bir budanmaya ihtiyaç duyacaktır ve buna devam etmenizde bir sakınca yoktur. Bitki, aslında büyümeyi teşvik edecek olan şiddetli bir budamayı tolere edebilir.
Son olarak, fesleğeni idareli bir şekilde gübreleyin, çünkü bu aslında kokulu uçucu yağları azaltacaktır ve yaprakları sabahın erken saatlerinde zirveye ulaştıklarında hasat edin. Bitki çiçek açarsa aşırı tepki vermeyin - sadece çiçekleri sıkıştırın veya daha iyisi yaprakların yarısını kesin. Hem akşam yemeği için kullanın hem de bitki birkaç hafta içinde eskisinden daha sağlıklı ve daha yoğun olacak şekilde iki katına çıkacaktır.
