İster zengin domates soslarını baharatlayın, ister sıfırdan yapılmış mükemmel pesto yapın, fesleğen çok yönlü ve lezzetli bir taze bitkidir. Büyüme alışkanlığıyla birleştiğinde, bu lezzetli bitkinin neden birçok ev bahçıvanının favorisi olduğunu anlamak kolaydır. Birçok fesleğen çeşidinin sunduğu lezzet büyük ölçüde farklılık gösterse de, bazı yetiştiriciler daha geleneksel fesleğen türlerinin güçlü tadını tercih eder. Napoletano adı verilen böyle bir fesleğen, büyük yeşil yapraklarının yanı sıra baharatlı tadıyla da ödüllendirilir.
Napoletano Fesleğen Nedir?
İtalya'dan geldiğine inanılan Napoletano fesleğen, buruşuk yapraklı açık yeşil bir çeşittir. Genellikle marul yaprağı fesleğen veya büyük yapraklı fesleğen olarak adlandırılan bu bitkinin büyüklüğü ve dallanma alışkanlığı onu mutfak kullanımı için mükemmel bir seçim haline getirir. Yemyeşil bitkiler ayrıca sebze bahçelerine hoş kokulu ve görsel olarak çekici bir katkı sağlar.
Büyüyen Napoletano Fesleğen
Diğer fesleğen türlerinin yetiştirilmesinde olduğu gibi, Napoletano'nun bahçede yetiştirilmesi oldukça kolaydır. Yerel fidanlıklarda veya internette satılık Napoletano fesleğen bitkilerini bulmak mümkün olsa da, birçok yetiştirici bu bitkiyi tohumdan yetiştirmeyi tercih ediyor. Bunu yapmak, makul bir maliyetle bol miktarda bitki sağlayacaktır.
Tohumdan fesleğen yetiştirmeyi tercih ederken, bahçıvanların birkaç seçeneği vardır. Birçoğu fesleğen tohumunu tohum tepsileri kullanarak ve ışık yetiştirerek içeride başlatmayı seçebilse de, çoğu bahçıvan tüm donma ihtimali geçtikten sonra tohumu doğrudan bahçeye ekmeyi tercih eder.
Ekimi yönlendirmek için, tohumları iyi değiştirilmiş ve yabani otlardan arındırılmış bir bahçe yatağına ekin ve iyice sulayın. Tohum paketi talimatlarına göre tohumları önerilen aralıklarla toprağa hafifçe bastırın. Fideler ekimden 7-10 gün sonra ortaya çıkmalıdır.
Yetiştiriciler kurulduktan sonra fesleğen yapraklarını 10 hafta gibi kısa bir sürede toplamaya başlayabilirler. Fesleğeni hasat etmek için bitkiden küçük saplar kesin. Fesleğen bir "kes ve tekrar gel" bitkisi olduğundan, fesleğen yapraklarının sık hasat edilmesi bitkileri daha fazla yaprak üretmeye teşvik edeceği gibi bitkinin tohuma gitmesini de önleyecektir. Hasat yaparken asla bir seferde bitkinin yaklaşık 1/4'ünden fazlasını çıkarmayın. Bu, sezon boyunca sağlıklı sürekli büyümeyi sağlamaya yardımcı olacaktır.
