Defne yaprağı, çorbalarımıza ve yahnilerimize özünü ve aromasını katıyor, peki defne yaprağı ağacının nasıl yetiştirildiğini hiç merak ettiniz mi? Baharat o kadar sıradan ki, yaprakların büyüyen bir ağaçtan olduğunu unutmak kolay. Tatlı defne yaprağı ağacı (laurus nobilis) Akdeniz bölgesine özgü 40 ila 50 fit (12 ila 15 m.) boyunda bir ağaçtır. Bir zamanlar antik Yunan oyunlarının kazananlarını taçlandırmak için bir çelenk haline getirildi. Ağaç, ekili en eski ağaç türlerinden biri olarak kabul edilir.
Tatlı Defne Yaprağı Ağaçları Hakkında
Tatlı defne yaprağı ağacı dona duyarlıdır ve sadece USDA bitki sertlik bölgesi 7'ye dayanıklıdır. Tam güneş ışığını tercih eder ve ilkbahardan yaza kadar çiçek açar. Yapraklar köseledir ve güçlü bir orta kaburga ile serttir. Yaprağın ezilmesi, yiyeceklerin aromasının kaynağı olan aromatik yağı açığa çıkarır. Defne bakımı çok basit ve basittir ancak soğuk iklimlerde bu ağaçlara koruma verilmelidir.
Defne Yaprağı Ağacı Nasıl Yetiştirilir
Tatlı defne ağaçları, bol miktarda kompost içeren iyi drene edilmiş toprağa dikilmelidir. Ağaçlar, bir kapta yetiştirilirse daha küçük bir büyüme alışkanlığında tutulabilir, bu da bahçıvanın ağacı iç mekanlara veya soğuk sıcaklıklar tehdit ettiğinde korunaklı bir yere getirmesine izin verir. Ağaçları, fidanlık saksılarında yetiştirildikleri toprağa aynı seviyede dikin. Defne ağaçları dikmek en iyi, yarı uykuda olduklarında erken ilkbaharda yapılır.
Bir süs bitkisi olarak veya mutfak cephaneliğinizin bir parçası olarak bir defne ağacı yetiştirebilirsiniz. Kesimlerden veya hava katmanlarından bir defne ağacı yetiştirmek, yaygın yayılma şeklidir. Çelikler yaz sonunda alınmalı ve topraksız bir ortama yerleştirilmelidir. Hava katmanı, bahçıvanın ağacı sarmasını ve yarada kökler oluşana kadar sphagnum yosunu ile paketlemesini gerektirir. Gövde veya dal daha sonra kesilebilir ve ekilebilir.
Tatlı defne ağaçlarını, zayıf ahşaba zarar veren şiddetli rüzgarlardan koruyun. Defne ağaçlarının kışın beslenmeye veya ek sulamaya ihtiyacı yoktur. Defne ağaçları, bitki gençken dikkatli bir yönetimle budama sanatına veya başka bir biçime eğitilebilir. Bir saksı bitkisini, sıcaklıkların 45 ila 64 F (7 ila 17 C) arasında değiştiği ve güneş ışığının güney veya doğu yönünden geldiği bir alana yerleştirin.
Tatlı Defne Yaprağı Ağacının Hasadı ve Kullanımı
Yapraklar herhangi bir zamanda hasat edilebilir, ancak en iyi lezzet daha büyük, olgun yapraklardan alınabilir. Yaprakları kurutun ve ezin veya bütün olarak kullanın, ancak yemeden önce çıkarın. Yapraklar, Fransız baharat paketinde, tülbent sarılı ve çorba ve soslarda demlenmiş buket garnide yaygın bir bileşendir. Süsleme ve taze, sağlıklı baharat için bir defne yaprağı ağacının nasıl yetiştirileceğini öğrenmeye değer.
