Papatya, özünde yatıştırıcı çaylardan biridir. Annem karın ağrısından kötü bir güne kadar her şey için papatya çayı demlerdi. Papatya, diğer bitkilerden farklı olarak, sadece papatyaya benzeyen güzel çiçekleri için hasat edilir ve daha sonra korunur. Papatya muhafazası temel olarak papatya çiçeklerinin kurutulması anlamına gelir. Dört papatya kurutma tekniği vardır. Papatyanın nasıl kurutulacağını öğrenmek için okumaya devam edin.
Papatya Kurutma Teknikleri
İki tür papatya vardır: Alman ve Roma. Her ikisi de vücudu rahatlatmaya yardımcı olan ve yorgun olduğumuzda bizi canlandıran esansiyel yağlar ve antioksidanlar içerirken, yağı daha güçlü olduğu için Alman papatyası tıbbi amaçlar için en sık yetiştirilen türdür.
Belirtildiği gibi, papatya muhafazası çiçeklerin kurutulmasını içerir. Papatya çiçeklerini kurutmanın dört tekniği vardır. Kurutma, gıda muhafazasının en eski, aynı zamanda en kolay ve en güvenli şeklidir.
Papatya Nasıl Kurutulur
Papatya çiçekleri sıcak ve kuru havaya maruz bırakılarak korunur. Uçucu yağlar zirvedeyken, sabah çiyi kuruduktan hemen sonra, sabahın erken saatlerinde açık çiçekleri hasat edin.
güneşte kuru papatya. Papatya kurutmanın en kolay, en ekonomik yolu açık havadadır. Çiçekleri sıralayın ve böcekleri çıkarın. Çiçekleri temiz bir kağıda veya ağ elek üzerine yerleştirin. Çabuk kurumaları için onları tek bir katmana yerleştirdiğinizden emin olun. Sıcak, düşük nemli bir günde dışarıda veya sıcak, kuru, iyi havalandırılmış bir alanda içeride bırakın. Papatya güneşte kurutulabilmesine rağmen, güneş bitkilerin renk ve lezzet kaybetmesine neden olduğu için bu yöntem genellikle önerilmez.
Kurutucuda papatya kurutma. Papatyanızı kurutmanın en iyi yolu bir gıda kurutucusudur. Üniteyi 95-115 F'ye (35-46 C) önceden ısıtın. Çiçekleri dehidratör tepsilerine tek sıra halinde yerleştirin. Kullandığınız sıcaklığa ve kurutucu tipine bağlı olarak çiçeklerin kuruması 1-4 saat arasında sürebilir. Kurutucuyu her 30 dakikada bir kontrol edin.
Papatya kurutmak için fırın kullanma. Papatya ayrıca en düşük sıcaklıkta fırında kurutulabilir. Gazlı fırınınız varsa, pilot ışık gece boyunca kurutmak için yeterli ısıyı sağlayacaktır. Yine çiçekleri tek bir tabaka halinde yayın.
Mikrodalga kurutma papatyası. Son olarak, papatya mikrodalgada kurutulabilir. Bu, özellikle kuruması gereken sadece bir avuç çiçeğiniz olduğunda faydalıdır; bu, papatya yaz boyunca çiçek açmaya devam ettikçe gerçekleşebilir. Çiçekleri bir kağıt havluya koyun ve başka bir kağıt havluyla örtün. Mikrodalga gücünüze bağlı olarak 30 saniye ile 2 dakika arasında kurumaya bırakın ve kuru olup olmadıklarını görmek için her 30 saniyede bir kontrol edin.
Papatya çiçeklerini ne kadar kurutursanız kurutun, ihtiyaç duyduğunuz her an lezzetli bitki çaylarında kullanmak üzere saklamışsınızdır. Bunları kapalı, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ayrıca, otları etiketlediğinizden ve tarihlendirdiğinizden emin olun. Kurutulmuş otların çoğu yaklaşık bir yıl saklanır.
