Papatya, büyüme mevsiminin çoğunda küçük, papatya benzeri çiçeklerle bitki bahçesini süsleyen güzel bir bitkidir. Geleneksel olarak, birçok nesil papatyayı iyileştirici özellikleri nedeniyle takdir etmiştir ve bu güne kadar insanlar bitkin sinirleri yatıştırmak ve yatmadan önce rahatlamak için papatya çayına güvenmektedir. Ama papatya yenilebilir mi ve eğer öyleyse, papatya hangi kısımları yenilebilir?
Papatya bitkilerini yemeden önce gerçekleri bilmek akıllıca olacaktır. (Dikkat: Yüzde yüz emin değilseniz asla hiçbir bitkiyi yemeyin!) Yenilebilir papatya özellikleri için okumaya devam edin.
Papatya Yenilebilir mi?
Evet, papatya yaprakları ve çiçekleri, birkaç uyarıyla birlikte yemek için tamamen güvenlidir.
- Bitkinin böcek ilacı veya herbisit ile püskürtülmediğinden emin olun.
- Papatya bazı kişilerde alerjik reaksiyonları tetikleyebileceğinden, yakupotuna alerjiniz varsa papatyayı dikkatli kullanın.
Papatya Bitkileri Yemek
Artık uyarılar ortadan kalktığına göre, yenilebilir papatya kullanmak için bazı öneriler:
- Parlak sarı merkezler hafif, elma benzeri bir tada sahip olduğu için çoğu insan çiçekleri kullanır. Birkaç ezilmiş veya kurutulmuş papatya çiçeğini sıcak tereyağında kızartın, sonra bunları yulaf ezmesi veya başka bir sıcak mısır gevreği ile karıştırın.
- Elmalı brendi, az miktarda bal ve birkaç taze veya kuru papatya çiçeği ile papatya şerbeti yapın. Portakal, limon, olgunlaşmış meyveler, tarçın çubukları ve hatta karabiber de ekleyebilirsiniz. Lezzetin gelişmesi için karışımın gece boyunca oturmasına izin verin, ardından süzün. İçeceği temiz bir cam şişeye veya kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın. İçmeyi dondurmanın üzerine dökün veya tatlılarda sır olarak kullanın.
- Elma, şeftali veya meyveyi bir sonraki gevrek yaptığınızda çıtır tepeye az miktarda papatya çiçeği ekleyin.
- Kurutulmuş papatya çiçeklerini votka ve az miktarda bal ve limon kabuğu rendesi ile karıştırarak papatya likörü oluşturun. Likörün iki ila dört hafta demlenmesine izin verin, ardından iyice süzün.
- Badem yağında papatya çiçekleri demleyin. Papatya yağını salatalarda veya balık yemeklerinde kullanın ya da sandviçlere lezzet katmak için mayonezle karıştırın.
- Taze yeşil salataya renk ve lezzet katmak için birkaç çiçek ekleyin. Biraz acı bir tada sahip olsalar da yaprakları da kullanabilirsiniz.
- Papatya çayı yapın. Bir bardak (236.5 mL) kaynar su içinde iki ila üç yemek kaşığı (29,5 ila 44 mL.) ezilmiş papatya çiçeği karıştırın. Çayın beş ila 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından süzün ve için. Dilerseniz tatlandırmak için bal ve limon ekleyin.
