Hiç kişniş yetiştirdiyseniz, bir noktada kişniş tohumlarıyla sonuçlanma ihtimaliniz oldukça yüksektir. Kişniş, bazen kişniş bitkisi olarak da adlandırılan kişniş bitkisinin meyvesi veya tohumudur. Kişniş bitkilerinin cıvatalanmasına izin vermek, kişnişin nasıl yetiştirileceğidir. Cıvatalı bitkiler yüksek ısıda çiçek ve tohum gönderir. Kişniş yetiştirmek kolaydır ve yemeklerinize egzotik bir ilgi katan bir baharatla sizi ödüllendirir.
Kişniş tohumları nelerdir?
Kişniş bir baharattır. Açık kahverengi renkli, sert, yuvarlak küçük bir tohumdur. Kişniş tohumları öğütülür ve ekmeklerde, Hint ve Orta Doğu yemeklerinde, Latin ve Asya mutfağında kullanılır ve ayrıca dekapaj baharatlarının bir bileşenidir. Kişniş tohumu, “Kişniş Nedir?” Sorusuna cevap verir. Kişniş bitkisi, yaz tüm hızıyla ekilirse ekilirse tohuma gider. Narenciye yaprakları için kişniş istiyorsanız, ilkbaharda sıcaklıklar hala serinken ekmeniz gerekir.
Kişniş Nasıl Yetiştirilir
Tohumları ilkbahar sonundan yaz başlarına kadar ekin. Bitki zengin, iyi drene edilmiş toprağa ve orta miktarda suya ihtiyaç duyar. Tınlı veya kumlu toprakta en iyi üretim için tam güneşli bir yerde ekin. Tohumları 8 ila 10 inç (20 ila 25 cm.) aralıklarla, sıralar halinde 15 inç (37,5 cm.) aralıklarla yerleştirin. Yaz ortasına kadar kişniş çiçekleri beyaz dantelli şemsiyeler gibi görünecek. Birkaç hafta içinde bitki tohum verecek. İhmal aslında kişniş yetiştirmenin en iyi yöntemidir.
Kişniş tohumlarının oluşumu gün uzunluğuna, güneş ışığına ve sıcaklığa bağlıdır. Kişniş, sıcak iklimlerde kısa bir büyüme mevsimine sahiptir ve büyümesi bittiğinde civatalar. Yaz ortasında yetişen bitkiler, yüksek sıcaklıklar nedeniyle sadece dört ila altı hafta içinde filizlenir. Yavaş sürdüğünü söylemeyen kişniş tohumu çeşitleri, en hızlı kişniş mahsulünü üretecektir. Yavaş cıvatalama, bitkilerin hızlı bir şekilde tohum oluşturmayacağı ve kişniş yaprakları için daha uygun olduğu anlamına gelir.
Kişniş Bitkilerinden Kişniş Nasıl Hasat Edilir
Kişniş tohumları bitkiden ayrılmadan önce hasat edilmelidir. Tatlı küçük çiçekler bal arıları ve kelebekler için çekicidir ve tozlaşmadan sonra tohuma dönüşür. Tohumlar küçüktür ve olgunlaştığında sap üzerinde gevşek olacaktır. Eski çiçek sapının altına bir torba koyun ve kesin. Sapı torbaya sallayın, olgun tohumlar düşecektir. Tohumlar en iyi şekilde mümkün olan en kısa sürede kullanılır, ancak sıkıca kapatılmış bir kapta saklanabilir.
Kişniş Tohumu Nasıl Kullanılır
Kişniş, yemek pişirmek için bir baharat değirmeni veya havanda ve havanda öğütülmelidir. Ayrıca aromayı ortaya çıkarmak için tohumları kızartabilir veya bir buket garni olarak tülbentte diğer baharatlarla sarabilirsiniz. Öğütülmüş tohum çoğunlukla bir Arap çeşnisi olan Taklia ve garam masala gibi köri tozlarında bulunur. Çorbalarda, güveçlerde, unlu mamüllerde, tatlılarda ve etlere sürtmek olarak kullanılır.
