Dünyanın belirli bir yerine özgü yemekler pişirmek istiyorsanız, temel ihtiyaçlardan biri doğru otları ve baharatları bulmaktır. Bir bölgenin lezzet paletinin temeli, otlar ve baharatlar bir yemeği yapabilir veya bozabilir. Mümkünse, kendi başınıza yetiştirmek hem daha lezzetli olduğu için hem de nadir ve muhtemelen pahalı olan bir şeyi avlamaktan daha ucuz olduğu için genellikle tercih edilir.
Peki ya Rus mutfağını pişirmek istiyorsanız? Evde yetiştirebileceğiniz Rus yemekleri için yaygın olarak kullanılan bazı otlar nelerdir? Rus bitkilerinin nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Rus Bitki Bahçesi Yetiştirmek
Rusya, meşhur sert bir iklime ve kısa bir yaza sahiptir ve Rus bitki bitkileri buna uyarlanmıştır. Bu, kısa büyüme mevsimlerine veya yüksek soğuk toleranslarına sahip olma eğiliminde oldukları anlamına gelir. Aynı zamanda birçok iklimde yetiştirilebilecekleri anlamına gelir. İşte daha popüler Rus otları ve baharatlarından bazıları:
Dereotu- Dereotu, Rus yemekleri için mükemmel kılan, krema ve balık yemeklerine ünlü popüler bir eşliktir. Özellikle soğuğa dayanıklı olmasa da çok hızlı büyür ve en kısa Rus yazında bile hasata hazır olabilir.
Frenk maydanozu- Bazen "gurme maydanozu" olarak da bilinen bu bitki hoş ve hafif bir tada sahiptir ve Avrupa'da Amerikan mutfağından çok daha yaygındır. Chervil'in çoğu bahçede yetiştirilmesi de oldukça kolaydır.
Maydanoz- Neşeli parlak yeşil bir renge ve zengin, yapraklı bir tada sahip çok soğuk dayanıklı bir bitki olan maydanoz, özellikle pancar çorbası gibi kalın, kremalı çorbalarda garnitür olarak Rus yemekleri için mükemmeldir.
yabanturpu- Taze veya salamura olarak yenebilen soğuk ve dayanıklı bir kök olan yaban turpu, birçok Rus yemeğinin ağır lezzetlerini ortadan kaldıran harika bir iş çıkaran güçlü, ısırıcı bir tada sahiptir.
tarhun- Hem Fransız hem de Rus çeşitleri mevcuttur, Rus tipi soğukta daha serttir ancak biraz daha az lezzetlidir. Tarhun otları, etleri ve diğer yemekleri tatlandırmada çok popülerdir ve genellikle Tarhun adlı klasik bir Rus meşrubatında kullanılır.
