Yeni patatesinizde kıyılmış maydanoz, domatesinizde fesleğen, bifteğinizde tarhun hollandaise veya kuskusunuzda kişniş sever misiniz? Bu yeşil hazineleri toplamak için süpermarkete düzenli geziler yapıyor musunuz?
Baharın gelmesiyle birlikte, kendi bahçenizde veya arka bahçenizde yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi yetiştirmeyi düşünebilirsiniz. Otlar çok fazla alana ihtiyaç duymazlar ve sizin de yeşil parmaklı bir sihirbaz olmanıza gerek yoktur. Bir bahçeye bile ihtiyacınız yok! Aslında, bir pencere kenarında veya küçük, güneşli bir köşede birkaç saksı ile başlayabilirsiniz.
Hangi Otlar Yetiştirilir
Çoğu bitki kaplarda veya dışarıda yetiştirilebilir ve çok fazla bakıma ihtiyaç duymaz. Güneş ışığına, iyi toprağa ve çok fazla suya ihtiyaç duymazlar. Biberiye, kekik ve lavanta gibi birçok bitki, sıcak ve kuru iklimlerden gelir. Suda durmaktan kesinlikle nefret ederler, bu nedenle kompost kuru göründüğünde yalnızca idareli suladığınızdan emin olun.
Mutfak otları, acemi bitki yetiştiricileri için iyi bir başlangıç noktasıdır. Onları neredeyse saksıya koyar koymaz yemeklerinizi canlandırmak için kullanabilirsiniz - bu nasıl bir anlık başarı duygusu için?
Bitki bahçeciliğinde ilk denemeleriniz için maydanoz, fesleğen, kekik ve adaçayı deneyin. Kendine güvenin geliştiğinde ve yeriniz olması şartıyla biberiye, melisa, papatya, lavanta, frenk soğanı ekleyin - seçenekleriniz sınırsız!
Kapalı Alanda Büyüyen Otlar
İç mekanda bitki yetiştirmeyi deneyin. Otlar ışığı ve güneş ışığını sever. Her gün birkaç saat güneş alan bir pencere seçin. Sıcak, öğlen güneşi narin yaprakları kavurabileceğinden, bir kör iyi olurdu.
Pencere pervazınıza uygun tencere ve kapları birleştirin. Yerel bitki fidanlığınızdan veya bahçe merkezinizden sağlıklı görünen bitkiler satın alın ve iyi kompostla dikin. İyice sulayın ve büyümelerini izleyin.
Çoğu bitki iç mekanlarda yetiştirmek için uygundur, ancak kişniş (kişniş yaprağı) bir özledim. Yapraklar gerçekten lezzetli ve tohumlar mutfakta geniş kullanım alanı bulsa da, büyüyen bitki çok davetkar kokmuyor. Kişniş almanız gerekiyorsa, dışarıda güneşli bir yerde bir saksıda veya kapta yetiştirin.
Çocuklar İçin Otlar
Çocuklarınızla birlikte şifalı ot yetiştirerek çocuklarınızın yeşil parmaklarına bol bol egzersiz yapın. Yetiştirilmesi en kolay otlar hardal ve teredir (ve öğlen yumurta salatası veya rosto etli sandviçlerde iyi giderler!).
Birkaç boş yumurta kartonu alın ve yumurtaların oturduğu boşlukları pamuk yünü ile doldurun. Hardal ve tere tohumlarını serpin ve hafifçe sulayın. Güneşli bir yere koyun ve tohumlar yaklaşık bir hafta içinde filizlenecektir. Otlar büyürken pamuğu nemli tutun. Bitkiler 1 ila 1 1/2 inç (2,5-4 cm.) boyundayken mutfak makasıyla hasat edin ve yumurta salatasına, patates salatasına veya rosto etli sandviçlere ekleyin.
Açık Havada Büyüyen Otlar
Bitki yetiştirmek için büyük bir bahçeye ihtiyacınız yoktur, çünkü çoğu küçük alana ihtiyaç duyan kompakt, gür bitkilerdir. Böylece küçük bir alanda bile birçok farklı bitki yetiştirebilirsiniz. Alan önemliyse, kaplarda çok iyi büyüdükleri için otlar tekrar kazanır.
Yine, günde birkaç saat tam güneş alan bir site seçin. Duvar, çit veya çit gibi bazı rüzgar koruması faydalı olacaktır. Otlarınızı kullanıma veya renge göre gruplar halinde ekin veya sebzelerin veya çiçeklerin arasına, domateslerin arasına fesleğen saksıları gibi otlu kaplar yerleştirin.
Otlar için kullanır
Otlar, yemek pişirmenize ışıltı katmaktan çok daha fazlasını yapabilir. Bir daha boğaz ağrınız olduğunda, bir avuç adaçayı yaprağı alın, bir bardağa koyun ve çay yapıyormuş gibi kaynar su dökün. Beş ila on dakika bekletin, ardından gargara olarak kullanın. Boğazın seni sevecek.
Kesme tahtalarınızı ve mutfak tezgahlarınızı temizlemek ve dezenfekte etmek için doğranmış biberiyeyi limon suyu ve tuzla karıştırın. Soğumaya bırakılan ve saç yıkamada kullanılan papatya çayı sarı saçları aydınlatacaktır. Biberiye çayı esmerler için de aynısını yapacaktır.
