Limon otu (Cymbopogon narenciye) yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Hem sapı hem de yaprakları çay, çorba, sos gibi birçok hazır yemekte kullanılır. Büyümesi ve bakımı kolay olsa da, bazı insanlar limon otunu ne zaman veya nasıl toplayacaklarından emin değiller. Aslında, limon otu hasadı kolaydır ve iç mekanlarda yetiştirildiğinde neredeyse her zaman veya yıl boyunca yapılabilir.
Limon otu hasadı
Limon otu, yemeklere lezzet ve aroma katmak için yaygın olarak kullanılır. Bununla birlikte, genellikle en sık kullanılan ve yenilebilir olan saptır. Saplar biraz sert olduğundan, yemek pişirirken limon aromasının geçmesine izin vermek için normalde ezilirler. Sadece içindeki yumuşak kısım yenilebilir olarak kabul edilir, bu nedenle pişirildikten sonra dilimlenebilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir. Bu hassas kısım aynı zamanda sapın dibine doğru yerleştirilme eğilimindedir.
Limon otu nasıl hasat edilir
Limon otu hasadı basittir. Limon otunu büyüme mevsimi boyunca hemen hemen her zaman hasat edebilirsiniz, ancak daha serin bölgelerde, normalde mevsimin sonuna doğru, ilk dondan hemen önce hasat edilir. İç mekan bitkileri yıl boyunca hasat edilebilir.
En yenilebilir kısmının sapın dibine yakın olduğu akılda tutularak; limon otunuzu koparmak veya kesmek isteyeceğiniz yer burasıdır. Önce eski saplarla başlayın ve ¼ ila ½ inç (0,6-1,3 cm.) arasında kalınlığa sahip olanları arayın. Ardından ya köklere mümkün olduğunca yakın bir yerden koparın ya da sapı zemin seviyesinde kesin. Ayrıca sapı bükebilir ve çekebilirsiniz. Bazı ampuller veya kökler ile sarılırsanız endişelenmeyin.
Limon otunun saplarını hasat ettikten sonra, odunsu kısımları ve yaprakları (yapraklarını çay veya çorba için kullanmayı ve kurutmayı düşünmüyorsanız) çıkarın ve atın. Çoğu insan hemen kullanmak için limon otu alırken, gerekirse altı aya kadar dondurulabilir.
Artık limon otu hasadı hakkında biraz daha bilgi sahibi olduğunuza göre, bu ilginç ve lezzetli bitkiyi kendi yemeklerinizde kullanmak üzere seçebilirsiniz.
