Lovage bitkileri (Levisticum officinale) yabani otlar gibi büyür. Neyse ki, lovage otunun tüm kısımları kullanışlı ve lezzetlidir. Bitki maydanoz veya kereviz gerektiren herhangi bir tarifte kullanılır. Yüksek bir tuz içeriğine sahiptir, bu yüzden biraz uzun bir yol kat eder, ancak sapları ve sapları en iyi makarna ve patates tarifleri gibi karbonhidrat bazlı yemeklerde kullanılır.
Lovage Bitki Kullanımları
Bitkinin tüm parçaları kullanılabilir. Yaprakları salatalara eklenir ve mevsim sonunda kökü kazınarak sebze olarak kullanılır. Sapları kerevizin yerini alabilir ve çiçek aromatik bir yağ verir. İlginç bir şekilde, tatlı otu şekerlemeler için yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcıdır. Şeker yapımında tohum ve sapları kullanabilirsiniz. Tohumlar, aromalı yağlarda ve sirkelerde yaygın olarak bulunan ve sıvı içinde demlenen ve zamanla aromalarını serbest bırakan yaygın bir bileşendir. Lovage bitkisi en yaygın olarak Avrupa'da kullanılır ve burada Almanya ve İtalya'daki yiyecekleri tatlandırır.
Lovage Nasıl Yetiştirilir
Lovage biraz kereviz gibi görünüyor ama havuç ailesinden. Bitkiler 2 metreye kadar büyüyebilir ve dantelli kalın yeşil yapraklar taşır. Çiçekler sarıdır ve şemsiye şeklindeki umbellerde tutulur. 32 inç (81 cm.) yayılma ile 36 ila 72 inç (91-183 cm.) arasında büyürler. Bitkinin tabanı, kalın, kereviz benzeri saplardan oluşur ve sapta yukarı doğru hareket ettikçe sayısı azalan parlak yeşil yapraklara sahiptir. Sarı çiçekler, 1/2 inç (1 cm.) uzunluğunda tohumlar üreten umbel tipi kümeler halinde düzenlenmiştir.
Güneş ve iyi drene edilmiş topraklar, yabani ot yetiştirmenin anahtarıdır. Büyüyen lovage, pH'ı 6.5 olan toprak ve kumlu, tınlı topraklar gerektirir. Lovage bitkileri USDA bitki sertlik bölgesi 4'e dayanıklıdır.
Bitkinin ne zaman ekileceğini belirlemek, otu yetiştirmenin ilk adımıdır. Son don tarihinden beş ila altı hafta önce iç mekanda doğrudan ekmek lovage tohumu. Toprağın yüzeyine tohum ve kumla toz ekin. Tohumlar ayrıca, toprak sıcaklıkları 60 derece F'ye (16 C.) kadar ısındığında ilkbaharın sonlarında ekilebilir.
Fideler birkaç inç (8 cm.) uzunluğa ulaşana kadar sürekli nem gerektirir ve daha sonra sulama azalabilir. Birbirinden 18 inç (46 cm.) uzaklıkta sıralar halinde 8 inç (20 cm.) aralıklarla selüloz bitkileri dikin. Lovage, iç mekana ekildiğinde daha erken çiçek açar. Yaz başında, yaz sonuna kadar devam eden, nakledilen bitkilerde çiçek bekleyebilirsiniz.
Yaprak madencileri bitkinin birincil zararlısı gibi görünmektedir ve besleme faaliyetleri ile yapraklara zarar verecektir.
Lovaj yapraklarını istediğiniz zaman hasat edin ve sonbaharda kökü kazın. Tohumlar yaz sonunda veya ilkbahar başında gelecek ve saplar gençken yenildiğinde en iyisidir.
Lovage, patatesler ve diğer yumrular ve kök bitkileri için iyi bir yardımcı bitki olarak ün yapmıştır. En iyi ittifakları oluşturmak ve büyümelerini daha iyi ve daha sağlıklı hale getirmek için gıda bitkileri sebze bahçesinde düzenlenmelidir.
