Biberiyenin aromasını ve lezzetini seviyorum ve birkaç yemeği tatlandırmak için kullanıyorum. Biberiye deyince aklıma sadece biberiye geliyor. Farklı biberiye bitkisi çeşitlerini düşünmüyorum. Ancak aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda biberiye bitkisi türü vardır. Biberiye çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Biberiye Bitkilerinin Farklı Türleri Var Mıdır?
Biberiye (rosmarinus officinalis) harika ve uzun bir geçmişi vardır. Yüzyıllardır aşçılar tarafından beslenmiş ve eczacılar tarafından değer verilmiştir. İlginç bir şekilde, biberiyenin tam olarak 33 yıl, İsa'nın ömrü boyunca yaşadığı ve sonra öldüğü söylenir.
Akdeniz'e özgü olmasına rağmen, biberiye o kadar uzun süredir yetiştirilmektedir ki, doğal melezler gelişmiştir. Yani evet, farklı biberiye türleri var ama ne tür biberiye var?
Yetiştirilecek Biberiye Çeşitleri
Temel olarak iki tür biberiye vardır, dik çalılar ve yer örtüsü olarak yetişenler. Bunun ötesinde, özellikle bir çeşit birkaç farklı isim altında satılabileceğinden, işler biraz daha karmaşıklaşıyor.
Soğuk iklimlerde, biberiye donma sıcaklıklarına dayanamaz ve daha çok kış için içeriye taşınan bir saksıda yetiştirilir. Bununla birlikte, bazı çeşitler diğer türlere göre daha soğuğa dayanıklıdır. Sıcak bölgelerde biberiye dışarıda büyür ve uzun çalılara dönüşebilir. Örneğin, dik biberiye bitki çeşitleri, 6-7 fit (2 m.) boyundan, yaklaşık 2-3 fit (0,5-1 m.) yüksekliğe ulaşan daha küçüklere kadar gamı yönetir.
İşte bazı yaygın biberiye bitki türleri:
'Arp', Texas kasabası Arp'ın gazete editörü için aynı zamanda Arp adıyla da adlandırılan soğuk dayanıklı bir biberiyedir. Madalene Hill adında bir kadın tarafından keşfedildi. Daha sonra bir başka soğuğa dayanıklı biberiyeye de onun adı verildi, 'Madelene Tepesi'.
Altın yağmur veya altın biberiye olarak da bilinen 'Joyce de Baggio', aslında biraz altın rengindedir. Bazen alacalı bir bitki ile karıştırılan yaprak rengi aslında mevsimlere göre değişir. Yaprakları ilkbahar ve sonbaharda parlak sarıdır ve yaz aylarında koyu yeşil olur.
Blue Boy biberiye, kaplarda veya sınır bitkisi olarak iyi çalışan yavaş büyüyen bir bitkidir. Küçük yapraklar yenilebilir; sadece birçoğuna ihtiyacın var. Sürünen biberiye tam olarak kulağa nasıl geliyorsa onu yapar ve hoş kokulu bir zemin örtüsü oluşturur.
Çam kokulu biberiye, incecik veya tüylü görünümlü yapraklara sahiptir. Büyümek için sürünen biberiye türlerinden biri olan pembe biberiye, kışın sonlarında açan küçük yapraklara ve uçuk pembe çiçeklere sahiptir. Sık budanmazsa biraz kontrolden çıkabilir, ancak neyse ki bu biberiye budama nedeniyle hiçbir kötü etki görmez. 'Santa Barbara', 3 fit (1 m.) veya daha fazla uzunluğa ulaşabilen güçlü bir yetiştirici olan bir başka biberiyedir.
'Baharat Adaları' biberiye, kış sonlarında ve ilkbahar başlarında koyu mavi çiçekler açan, dik, dört ayaklı bir çalı olarak yetişen çok lezzetli bir bitkidir.
Dik biberiye harika aromalı yapraklara ve koyu mavi çiçeklere sahiptir, beyaz biberiye ise adından da anlaşılacağı gibi kış ortasından ilkbahar sonlarına kadar bol miktarda beyaz çiçek açar. Aynı zamanda çok aromatiktir ve bir arı mıknatısıdır.
