Birçok yetiştirici için yeni ve ilginç mahsullerin eklenmesi bahçeciliğin en heyecan verici kısımlarından biridir. İster mutfak bahçesindeki çeşitliliği genişletmek isterse de tam bir özgüven tesis etmek istiyor olun, yağ bitkilerinin eklenmesi iddialı bir girişimdir. Bazı yağlar ekstraksiyon için özel ekipman gerektirirken, susam gibi yağlar evde kolayca uygulanabilen yöntemlerle tohumlardan elde edilebilir.
Susam tohumu yağı hem yemek pişirmede hem de cilt bakımı ve kozmetik uygulamalarında uzun süredir kullanılmaktadır. Birçok sağlık yararına sahip olduğu kabul edilen, evde “kendin yap susam yağı” versiyonunu oluşturmak basittir. Susam yağı yapmayla ilgili ipuçları için okumaya devam edin.
Susam Yağı Nasıl Çıkarılır
Susam yağı ekstraksiyonu hiç de zor değildir ve evde yapılabilir. Tek ihtiyacınız olan biraz susam ve eğer bitkiyi zaten bahçenizde yetiştiriyorsanız, bu daha da kolay.
Susam tohumlarını fırında kızartın. Bu, ocakta veya fırında bir tavada yapılabilir. Tohumları fırında kızartmak için, tohumları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece F (82 C) fırına on dakika koyun. İlk beş dakikadan sonra tohumları dikkatlice karıştırın. Kızarmış tohumlar, hafif cevizli bir aroma eşliğinde biraz daha koyu ten rengi olacak.
Susam tohumlarını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir tavaya ¼ su bardağı kavrulmuş susam ve 1 su bardağı ayçiçek yağı ekleyin. Tavayı ocağın üzerine koyun ve yaklaşık iki dakika hafifçe ısıtın. Bu yağlarla yemek yapmayı planlıyorsanız, kullanılan tüm malzemelerin gıda sınıfı olduğundan ve tüketilmesinin güvenli olduğundan emin olun.
Karışımı ısıttıktan sonra blenderdan geçirin. İyice birleştirilene kadar karıştırın. Karışım gevşek bir macun oluşturmalıdır. Karışımın iki saat demlenmesine izin verin.
İki saat geçtikten sonra karışımı temiz bir tülbent yardımıyla süzün. Süzülen karışımı sterilize edilmiş hava geçirmez bir kaba koyun ve hemen kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
