Susam tohumları hakkında tek bildiğiniz susamlı hamburger ekmeği yemekten ibaretse, o zaman çok şey kaçırıyorsunuz. Susam bitkisi tohumlarının bu burgerin çok ötesinde sayısız kullanımı vardır. Peki susam tohumu ile başka neler yapabilirsiniz? Susam tohumlarının evde nasıl kullanılacağını ve susamın dünya çapında ne için kullanıldığını öğrenmek için okumaya devam edin.
Susam Bitkisi Tohumları Hakkında
Susam bitki tohumları (susam indicum) 4.000 yıldır eski kültürler tarafından yetiştirilmektedir. Mısır'dan Hindistan'a ve Çin'e kadar birçok kültür susam tohumlarını kullandı. susam nerelerde kullanılır Tohumlar, değerli susam yağı için olduğu gibi, kızartılmış veya preslenmiş olarak kullanılabilir ve beyazdan siyaha ve kırmızıdan sarıya kadar renklerde olabilir.
LDL veya "kötü" kolesterolü düşürdüğü gösterilen, protein, kalsiyum, antioksidanlar, diyet lifi ve oleik adı verilen tekli doymamış yağlı yağlar ile dolu belirgin bir ceviz aromasına sahiptirler.
Susam Bitkisi Tohumları Nasıl Kullanılır?
Susam tohumu ile ne yapılır? Çok! Tavuğun taranmasından salatalara, soslara veya turşulara eklemeye kadar bir dizi susam bitkisi kullanımı vardır; tatlı ikramlara ekleyerek ve susam tohumları badem sütü gibi bir süt yerine bile yapılabilir.
Susam tohumları pek çok şey için kullanılır; hepsini listelemek zor olurdu. Humus yediyseniz, susam yediniz demektir. Humus, tahin ve öğütülmüş susam ile yapılır ve sadece humusun değil baba ghanoush'un da temel bir bileşenidir.
Susamlı simitlere ne dersiniz? Birçok Asya mutfağı, yemeklere tohum serper ve/veya yemeklerinde susam yağı kullanır.
Susam ve balın basit bileşenleri (bazen fıstık eklenir), Yunan şeker çubuğu Pasteli'yi oluşturmak için mükemmel bir uyum içinde birleşir. Bu sefer Orta Doğu ve çevre bölgelerden gelen bir diğer tatlı ise, öğütülmüş susamdan yapılan ve ancak şahane olarak tanımlanabilen bir tür yumuşak, şekerleme benzeri şeker olan helva.
Susam tohumları o kadar uzun süredir yetiştirilmektedir ki, kullanımları çok sayıda mutfağa yerleştirilmiştir, bu da susam tohumu acemisinin mutfakta susam tohumlarının en az bir, hatta birkaç favori kullanımını bulacağı anlamına gelir.
