“Şefin en iyi arkadaşı” ya da en azından Fransız mutfağının vazgeçilmez bir bitkisi olan Fransız tarhun bitkileri (Artemisia dracunculus 'Sativa') tatlı anason kokulu bir koku ve meyan köküne benzer bir tat ile günahkâr aromatiktir. Bitkiler 24 ila 36 inç (61 ila 91,5 cm) yüksekliğe kadar büyür ve birbirinden 12 ila 15 inç (30.5 ila 38 cm) arasında yayılır.
Farklı bir tür olarak sınıflandırılmasa da Fransız tarhun otları, daha az yoğun bir tada sahip olan Rus tarhun ile karıştırılmamalıdır. Bu tarhun bitkisi, tohumla çoğaltıldığında ev bahçıvanı tarafından daha fazla karşılaşılırken, Fransız tarhun bitkileri tamamen bitki örtüsü yoluyla yayılır. Gerçek Fransız tarhun, 'Dragon Sagewort', 'Estragon' veya 'German Tarhun' gibi daha belirsiz isimler altında da bulunabilir.
Fransız Tarhun Nasıl Yetiştirilir
Büyüyen Fransız tarhun bitkileri, nötr pH değeri 6,5 ila 7,5 olan kuru, iyi havalandırılmış topraklara ekildiğinde gelişecektir, ancak bitkiler biraz daha asidik bir ortamda da iyi sonuç verecektir.
Fransız tarhun otlarını dikmeden önce, 1 ila 2 inç (2,5 ila 5 cm.) iyi kompostlanmış organik maddeler veya ½ yemek kaşığı (7,5 mL.) çok amaçlı bir gübre (16-16-8) karıştırarak toprağı hazırlayın. metrekare başına (0,1 sq. m.). Organik madde eklemek sadece Fransız tarhun bitkilerini beslemekle kalmaz, aynı zamanda toprağı havalandırmaya ve su drenajını iyileştirmeye yardımcı olur. Organik besinleri veya gübreyi toprağın üst 6 ila 8 inç (15 ila 20,5 cm.) kadarına işleyin.
Belirtildiği gibi, Fransız tarhun, gövde kesimleri veya kök bölünmesi yoluyla vejetatif olarak çoğaltılır. Bunun nedeni, Fransız tarhun otlarının nadiren çiçek açması ve dolayısıyla sınırlı tohum üretimine sahip olmasıdır. Kök bölünmesinden çoğalırken, hassas köklere zarar vermemeniz için Fransız tarhun bitkisinin bakımı gereklidir. Kökleri nazikçe ayırmak ve yeni bitki bitkisini toplamak için çapa veya kürek yerine bıçak kullanın. Bitkiyi ilkbaharda, yeni sürgünler zemini kırarken bölün. Ana Fransız tarhun bitkisinden üç ila beş yeni nakil toplayabilmelisiniz.
Sabahın erken saatlerinde genç saplardan kesimler alarak da çoğalma meydana gelebilir. Bir düğümün hemen altından 4 ila 8 inç (10 ila 20,5 cm.) miktarda sap kesin ve ardından yaprakların alt üçte birini çıkarın. Kesilen ucu köklendirme hormonuna batırın ve ardından ılık, nemli saksı toprağına ekin. Yeni bebek bitkisini sürekli buğulu tutun. Yeni tarhun bitkinizde kökler oluştuğunda, don tehlikesi geçtikten sonra ilkbaharda bahçeye ekilebilir. Yeni Fransız tarhun bitkilerini 24 inç (61 cm.) aralıklarla dikin.
Her iki şekilde de Fransız tarhununu çoğaltırsanız, bitkiler tam güneşe maruz kalmayı ve sıcak ama sıcak sıcaklıkları tercih etmezler. 90 F (32 C) üzerindeki sıcaklıklar, bitkinin kaplanmasını veya kısmen gölgelenmesini gerektirebilir.
Fransız tarhun bitkileri, ikliminize bağlı olarak yıllık veya çok yıllık olarak yetiştirilebilir ve USDA bölgesi 4'e göre kışa dayanıklıdır. Fransız tarhununu daha soğuk bir iklimde yetiştiriyorsanız, kış aylarında bitkinin üzerini hafif bir malçla örtün.
Fransız Tarhun Bitki Bakımı
Büyüyen Fransız tarhun bitkileri, ıslak veya aşırı doymuş toprak koşullarına tolerans göstermez, bu nedenle aşırı sulamaya veya durgun su ile bilinen yerlerde bulunmaya dikkat edin. Haftada bir kez sulayın ve sulamalar arasında toprağın kurumasını bekleyin.
Nemi bitkinizin yüzeyine yakın tutmak ve kök çürümesini önlemek için bitkinin tabanını malçlayın, aksi takdirde Fransız tarhun, hastalığa ve haşerelere karşı oldukça dirençlidir.
Fransız tarhununu gübrelemeye çok az ihtiyaç vardır ve çoğu bitkide olduğu gibi, Fransız tarhununun tadı sadece besin eksikliği olan topraklarda yoğunlaşır. Sadece ekim sırasında gübreleyin ve sonra bırakın.
Fransız tarhun, şeklini korumak için budanabilir ve sıkıştırılabilir. Bitkinin sağlığını korumak için bitkileri ilkbaharda bölün ve her iki ila üç yılda bir yeniden dikin.
Bir kez kurulduktan sonra, balık tariflerine, yumurta yemeklerine ve tereyağı bileşiklerine ve hatta lezzet sirkelerine kadar her şeyde taze veya kuru Fransız tarhununun tadını çıkarmaya hazırlanın. Afiyet olsun!
