Yeterince kullanılmayan bir somun olan balkabağı, ceviz büyüklüğünde sert bir somundur. Et, kabuğundan yenilebilir veya fırıncılıkta kullanılabilir. Bu muhteşem beyaz ceviz ağaçlarından birine sahip olacak kadar şanslıysanız, balkabağı ağaçlarının ne zaman ve nasıl hasat edileceğini merak ediyor olabilirsiniz. Aşağıdaki makale, balkabağı hasadı ve toplanması ile ilgili bilgiler içermektedir.
Balkabağı Hasadı Hakkında
Butternuts veya beyaz ceviz, çeşitli fakir topraklara toleranslıdır, ancak iyi drene olan toprak gerektirir. Fıstıklar cevize benzer ve yumrulu bir kabuğun içinde yapışkan bir kabukla kaplanmıştır. Butternuts, cevizden daha zengin, daha kremsi ve daha tatlıdır, ancak nadiren yetiştirilir. Ayrıca mantar enfeksiyonlarına karşı hassastırlar.
Ağacın çoğaltılmasının zor olması gerçeğiyle birlikte mantar enfeksiyonu insidansı, ticari ekimin önündeki en büyük engellerdir. Bunları fındık kırmanın büyük zorluğu ile birleştirin ve balkabağı hasadı ticari olarak ekonomik canlılığını kaybeder.
Ceviz gibi, balkabağının da iltihabı azalttığı ve kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilen önemli omega-3 yağ asitleri vardır. Muhtemelen yüksek yağ içeriğinden dolayı, butternutlar yere düşmelerine ve oturmalarına izin verildiğinde hızla çürürler. Bu, balkabağı hasadı yaparken, sadece ağaçtan sallanan fındıkları hasat etmek anlamına gelir.
Butternuts ne zaman hasat edilir
Butternuts sonbaharda olgunlaşır. Küçük resminizle dış gövdeyi oyduğunuzda, hasat etmeye hazır olduklarını anlayabilirsiniz.
Butternut Ağaçları Nasıl Hasat Edilir
Balkabağı toplamanın büyük bir sırrı yoktur, sadece biraz fiziksel emek vardır. Sonbaharda, gövdeler ayrılmaya başladığında fındıkları ağaçtan vurun (kafanıza dikkat edin!).
Kabukları mümkün olan en kısa sürede çıkarın. Kabuğu çıkarmak için birkaç yöntem vardır ve hepsi zorludur. Onları bir bıçakla ayırmayı, üzerlerine vurmayı, araba ile yuvarlamayı veya iki tahta arasında kırmayı deneyebilirsiniz.
Yapışan lifleri çıkarmak için somunları bir kova su içinde yıkayın. Yüzeye çıkan somunları atın. Bu fındıklar “dud” ve et içermeyecek.
Somunları doğrudan güneş almayan, sıcak, havalandırılmış bir alanda tel örgü tepsiler veya gazete üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Bu kürleme birkaç hafta sürecektir. Fıstıkların kürlenmesi bittiğinde, kabukta çıngırak sesleri duyabilirsiniz.
Kurutulmuş fındıkları serin, kuru, havalandırılmış bir alanda birkaç ay saklayın veya kabuklu fındıkları bir yıla kadar dondurun.
