enginar (Cynara cardunculus var. skolymus), birçok kişi tarafından hoş bir muamele olarak kabul edilen, devedikeni görünümüne benzeyen çok yıllık yenilebilir bitkilerdir. 1,5 m uzunluğa kadar büyüyebilirler ve yaklaşık 10 cm çapında, koyu yeşil bir çam kozalağına benzeyen çiçek tomurcukları taşıyabilirler. Kösele bir bract, mor-mavi bir çiçeği çevreler.
Ülkenin enginarlarının çoğu, koşullar en uygun olduğu için kıyı Kaliforniya bölgesinde yetiştirilmektedir. Enginar en çok don olmayan kışları ve serin, sisli yazları sever. Ev bahçesinde enginarların ne zaman ve nasıl hasat edileceği, yetiştirdiğiniz türe bağlıdır.
Enginar Çeşitleri
İki ana enginar türü vardır - yuvarlak olanlar "Küre" olarak bilinir ve uzun ve sivrilenler "Violetta" olarak bilinir. Bu enginarların çiçekli tomurcuğu hasat edilen kısımdır.
Kudüs enginarı (Helyanthus tüberoz), güçlü büyüyen çok yıllık bir bitkidir, sunchoke olarak adlandırılır ve ayçiçeği ailesinin bir üyesidir. Bu mahsulün yenilebilir kısmı bir yumru şeklinde yeraltındadır.
Enginar Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?
Enginar hasadı Temmuz sonu veya Ağustos başında başlar ve dona kadar devam eder. Tomurcuklar genellikle tam boyuta ulaştıklarında, bracts açılmaya başlamadan hemen önce hasat edilir.
Enginar hasadı için tomurcuğu 7,5 cm sapla birlikte kesmeniz gerekir. Kudüs enginar yumrularının hasadı, yumru kökler yerden kazıldığında dondan sonra yapılmaz.
Hasattan sonra bitkileri sulamaya ve beslemeye devam edin. Birkaç dondan sonra, enginar bitkisini kesin ve yoğun bir şekilde malçlayın.
Enginarları Ne Zaman Seçeceğimi Nasıl Bilebilirim?
Zamanlama doğru görünse bile, enginarları ne zaman toplayacağımı nasıl bileceğimi kendinize sordunuz mu? Bir enginarın ne zaman olgunlaştığını nasıl anlayacağınız konusunda endişeleriniz varsa, bitkileri çok dikkatli izleyin. Çiçek tomurcukları oluşmaya başladığında, bitkinin strese girmemesi için doğru koşulları sağlamak hayati önem taşır.
Globe ve Violetta türleri için ideal enginar hasadını kaçırırsanız ve tomurcuklar hasat edilmezse, taze veya kuru aranjmanlar için kesilebilecek mor bir çiçek oluşturacaktır.
Enginar Hasadı Endişeleri
Enginar bakımı zor bitkiler olmasa da yeterli sayıda soğuk gün almazlarsa çiçek açmazlar. Doğru büyümeyi sağlamak için erken dikmek en iyisidir.
