Yeşil fasulye seviyorsanız, orada bir fasulye humdinger var. Amerika'nın sebze bahçelerinin çoğunda yaygın olmayan, ancak birçok Asya bahçesinde gerçek bir temel olan Çin uzun fasulyesini veriyorum, aynı zamanda bahçe uzun fasulyesi, yılan fasulyesi veya kuşkonmaz fasulyesi olarak da bilinir. Peki bir yarda uzun fasulye nedir? Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Yard Uzun Fasulye nedir?
Ormanın boynumda, Kuzeybatı Pasifik'te, arkadaşlarımın ve komşularımın büyük çoğunluğu Asya kökenlidir. Birinci nesil veya ikinci nesil nakiller, bir çizburgerin tadını çıkarmaya yetecek kadar uzun, ancak kendi kültürlerinin mutfaklarını reddedecek kadar uzun değil. Bu nedenle, yarda uzun fasulyeye oldukça aşinayım, ancak aranızda olmayanlar için, işte tükeniş.
Çin uzun fasulyesi (Vigna unguiculata) uzunluğu 3 fite (0.9 m.) varan baklalara sahip büyüyen bahçe uzun fasulye bitkileri olarak gerçekten ismine yakışır. Yapraklar parlak yeşildir, üç kalp şeklinde daha küçük broşürlere sahip bileşiktir. Hem çiçekler hem de baklalar genellikle birleştirilmiş çiftler halinde oluşturulur. Çiçekler, beyazdan pembeye ve lavantaya değişen renklerle normal yeşil fasulyeninkilere benzer.
Çalı fasulyesinden daha çok inek bezelyesi ile daha yakından ilgili olan Çin uzun fasulyesi, ikincisine benzer tadı vardır. Bazı insanlar biraz kuşkonmaz gibi tattıklarını düşünürler, bu nedenle alternatif isim.
Uzun Fasulye Bitki Bakımı
Çin uzun fasulyelerini tohumdan başlatın ve normal bir yeşil fasulye gibi, yaklaşık ½ inç (1,3 cm.) derinliğinde ve sıralar veya ızgaralar halinde birbirinden bir fit (0,3 m.) kadar uzakta ekin. Tohumlar 10-15 gün arasında çimlenir.
Uzun fasulye, maksimum üretim için ılık yazları tercih eder. Kuzeybatı Pasifik gibi bir alanda, ekim için bahçenin en güneşli bölgesinde yükseltilmiş bir yatak seçilmelidir. Ek uzun fasulye bitkisi bakımı için, sadece toprak ısındıktan sonra nakli yaptığınızdan emin olun ve ilk birkaç hafta yatağı şeffaf plastik sıra örtüsü ile örtün.
Sıcak havayı sevdikleri için, gerçekten büyümeye ve/veya çiçek açmaya başlamaları biraz zaman alırsa şaşırmayın; bitkilerin çiçek açması iki ila üç ay sürebilir. Diğer fasulye çeşitleri gibi, Çin uzun fasulyelerinin desteğe ihtiyacı vardır, bu yüzden onları bir çitin etrafına dikin veya tırmanmaları için bir kafes veya direkler verin.
Çin bahçesindeki uzun fasulyeler hızla olgunlaşır ve fasulyeleri günlük olarak hasat etmeniz gerekebilir. Yarda uzun fasulye toplarken, mükemmel zümrüt yeşili, gevrek fasulye ile yumuşak ve soluk renkli olanlar arasında ince bir çizgi vardır. Fasulyeleri yaklaşık ¼ inç (0,6 cm.) genişliğinde veya bir kurşun kalem kalınlığındayken toplayın. Bahsedildiği gibi, çekirdekler 3 fit uzunluğa ulaşabilse de, optimum toplama uzunluğu 12-18 inç (30-46 cm.) arasındadır.
A vitamini ile dolu bu saf yenilik, arkadaşlarınızın ve ailenizin daha fazlası için yalvarmasını sağlayacak. Ayrıca buzdolabında beş gün boyunca ağzı kapatılabilir bir plastik torbaya konarak ve daha sonra yüksek nemli sebzeliklerde saklanabilir. Onları herhangi bir yeşil fasulye gibi kullanın. Patates kızartmasında harikalar ve birçok Çin restoranı menüsünde bulunan Çin yeşil fasulye yemeği için kullanılan fasulye.
