Turşu seviyorsanız, değişen salatalık turşusu çeşitlerini fark etmişsinizdir. Bazıları büyük ve uzunlamasına veya yuvarlak dilimlenmiş olabilir, bazıları ise küçük ve salamura bütündür. Dekapaj için hemen hemen her tür salatalık kullanılabilir, ancak gerçek "dekapaj" salatalıkları, yadigarı, dilimleyici veya Japon küplerinden farklıdır. Peki salatalık turşusu nedir ve turşu nasıl yetiştirilir?
Turşu Salatalık nedir?
Turşu için salatalık, turşuyu işlemek veya yapmak için kullanılan salatalıkları ifade eder. Bu, taze yenemeyecekleri anlamına gelmez, ancak daha ince kabukları, gevrek dokuları ve daha küçük tohumları onları dekapaj için ideal kılar. Bu ve küçük boyutları, bu da çok az hazırlık çalışması olduğu anlamına gelir.
Salatalık turşusu, gövdede koyu yeşilden çiçek ucunda açık yeşile değişen kademeli tonlarla kısadır.
Turşu Salatalık Çeşitleri
Salatalıkların çitleri veya kafesleri kolayca kavrayan inatçı dalları vardır. Bazı salatalıklar bahçeyi ele geçirebilirken, daha küçük bahçeler için daha kısa asma uzunluklarına sahip daha yeni çeşitler vardır. Calypso, Royal ve H-19 Little Leaf, yaklaşık 4-6 fit (1-2 m.) uzunluğunda büyüyen turşulardır. Bu çok büyük görünüyorsa, asmayı yerden tasarruf etmek için kendi içinde büyümesi için eğitin. Ayrıca, alan önemliyse salatalık turşusunu dikey olarak büyütmeyi düşünün.
Turşu ve Ulusal Turşu, saygı duyulan dekapaj küpleridir. Diğer salatalık turşusu çeşitleri şunlardır:
- Adam Kornişon
- boston turşusu
- kalipso
- Eureka
- ev yapımı turşu
- Jackson
- Kuzey Turşu
- şımarık
- zengin
- Tuz ve Biber (beyaz çeşit)
Bush Pickle Hybrid gibi sadece 46 cm uzunluğa kadar büyüyen cüce çeşitleri de vardır ve bu, konteyner bahçıvanı için mükemmeldir.
Turşu Nasıl Yetiştirilir
Salatalık, dekapaj veya başka türlü olağanüstü üreticilerdir. Salatalık turşusu ekimden 50-65 gün sonra hasat için hazır olmalıdır ve birkaç hafta içinde toplanabilir.
Salatalık turşusu bitkileri yetiştirmek, diğer salatalık türlerini yetiştirmek gibidir. Toprak pH'ı 5.5, iyi drene edilmiş toprak ve bol miktarda nitrojen tercih ederler.
İster sıra halinde ister tepelerde dikebilirsiniz. Tohumları yaklaşık 1 ½ inç derinliğe ekin ve tohumları hafifçe toprakla örtün. Sıralar halinde, tohumları birkaç santim arayla ekin, tepelerde tepe başına 4-5 tohum ekin. Tepede yetişen bitkileri, ilk gerçek yapraklarına sahip olduklarında en iyi iki fide olacak şekilde inceltin. Tohumları sulayın ve yatağı nemli tutun.
Salatalık ağır besleyiciler olduğundan, onlara nitrojen oranı yüksek bir gübre verin. Bitkiler çiçek açmaya başladığında, dengeli bir gübreye geçin. Yan pansuman ve düzenli gübreleme, filizlenen bir mahsulü beslemek için uzun bir yol kat edecektir.
Bitkileri sulayın. Parmağınızı her gün toprağa sokun. Toprak kuru ise, bitkilere uzun bir derin sulama yapın. Salatalıklar esas olarak sudan oluşur, bu nedenle gevrek sulu meyveler için tutarlı sulama önemlidir.
