Komşum bana bu yıl biraz salatalık verdi. Onları bir arkadaşının arkadaşından aldı, ta ki ne çeşit oldukları hakkında kimsenin hiçbir fikri olmayana kadar. Yıllardır bir sebze bahçem olmasına rağmen, aslında hiç salatalık yetiştirmemiştim. Gerçekten mi! Bu yüzden onları bahçeye daldırdım ve şaşırttım! Açgözlü bir şekilde dikenli salatalık üretiyorlardı. Genelde o pürüzsüz, tüketiciye hazır bakkal küplerini aldığımdan, salatalıklarda hiç diken görmemiştim. Peki neden salatalıklarım diken diken oldu ve dikenli salatalıklar normal mi? Araştıralım.
Salatalıklarım Neden Dikenli Oluyor?
Salatalık, kabak, balkabağı ve kavun ile birlikte Kabakgiller ailesinin üyeleridir. İki gruba ayrılırlar: dekapaj ve dilimleme çeşitleri. Her iki çeşidin de değişen derecelerde salatalık dikenleri olabilir - bu nedenle dikenli salatalık aslında oldukça normaldir. Bazılarının küçük tüyleri olabilir, bazılarının da dikenleri olabilir. Dilimleme çeşitleri genellikle daha az dikenli iken dekapaj çeşitleri daha dikenlidir.
Hindistan'a özgü olan salatalık, bazı hayvanların kendilerini yırtıcılardan korumak için kamufle olmaları veya boynuzları olmasıyla aynı nedenle dikenli hale gelmiş olabilir. Bu hiç şüphesiz salatalık için geçerlidir.
Bol miktarda kompostla değiştirilmiş iyi drene edilmiş toprakta tam güneşte kekler yetiştirin. Tohumları içeriye ekin veya toprak sıcaklıkları en az 60 derece F'ye (15 C) ısındığında ve tüm don tehlikesi geçtiğinde doğrudan dışarıda bekleyin ve ekin. Salatalıklar, gündüz 70 F. (21 C) ve geceleri 60 F. (15 C) üzerindeki sıcaklıklarda gelişir.
Tohumlarınızı iç mekanda ekecekseniz, bölgenizdeki son don tarihinden 2-4 hafta önce topraksız bir saksı ortamında başlatın. Fideleri nakletmeden önce sertleştirdiğinizden emin olun.
Küçük küpleri dilimlemek için bitkileri sıralar halinde 5-6 fit (1.5-2 m.) aralıklarla 12-24 inç (30.5-61 cm.) aralıklarla yerleştirin. Salatalık turşusu için, sıralar halinde 3-6 fit (1-2 m.) aralıklarla 8-12 inç (20,5-30,5 cm.) boşluk bırakın. Doğrudan ekim yapılırsa, tepe başına 2-3 tohum koyun ve ardından en zayıf olanı inceltin. Derin ve düzenli olarak sulayın ve gübreleyin.
Bağcılık türü bir cuke yetiştiriyorsanız, bir tür destek sağladığınızdan emin olun.
Dikenli Salatalık Yiyebilir misiniz?
Salatalık dikenleri ölümcül değildir, ancak yemekten çok rahatsız olurlar. İyi haber şu ki, salatalık dikenleri büyükse, her zaman bir salatalığı soyabilirsiniz.
Çoğu dikenli salatalık meyvesi, küçük tüylü karıncalanmalarla kaplıdır. Bunlar için iyi bir yıkama muhtemelen karıncalanmaları giderecektir. Hemen çıkmazlarsa, onları çıkarmak için bir sebze fırçası kullanın.
Oh, ve bu ilginç. Az önce süpermarketten almaya alışık olduğumuz bozulmamış, pürüzsüz keklerin dikenli olduğunu okudum. Tüketiciye satılmadan önce kaldırılırlar! Kim biliyordu? Ayrıca günümüzde bazı çeşitlerin omurgasız olarak yetiştirildiği de belirtilmelidir.
