Patlıcan, itüzümü ailesinden olan ve domates ve biberle akraba olan sebzelerdir. Her biri boyut, şekil ve renk gibi farklı özelliklere sahip Avrupa, Afrika ve Asya patlıcan çeşitleri vardır. Çin patlıcan çeşitleri muhtemelen en eski sebzelerden bazılarıdır.
Çin'den gelen patlıcanlar, parlak cilt ile uzun ve derin mor olma eğilimindedir. Kızartma ve çorbada mükemmeldirler. Bol güneş ve ısı aldıkları sürece büyümeleri oldukça kolaydır. Bu makale, Çin patlıcanlarının nasıl yetiştirileceği ve hasat edildikten sonra nasıl kullanılacağı hakkında bilgi sağlayacaktır.
Çin Patlıcan Bilgileri
Daha fazlası olsa da, hızlı bir web araması 12 çeşit Çin patlıcanını ortaya çıkardı. Adının, Hindistan'da toprakta büyüyen beyaz küreleri gören ve onları yumurtaya benzeten Avrupalılardan geldiği söyleniyor. Çin çeşitleri, çarpıcı renkleri ve dar gövdeleriyle bundan daha farklı olamazdı.
Çin patlıcanlarının ilk yerel kayıtları, onları küçük, yuvarlak, yeşil meyveler olarak tanımladı. Yüzyıllarca süren ekim, yabani bitkilerin övündüğü gövdelerin, yaprakların ve meyvelerin şeklini, boyutunu, ten rengini ve hatta dikenliliğini değiştirdi. Aslında günümüz patlıcanı, kremsi etli, pürüzsüz, dar bir meyvedir. Kesinlikle tatlı bir tada ve yarı sert bir dokuya sahiptir.
Çin'den gelen patlıcanların hepsi boru şekli için geliştirilmiş gibi görünüyor. Erken Çin yazıları, yabani, yeşil, yuvarlak meyvelerden büyük, uzun, mor kabuklu meyvelere geçişi belgelemektedir. Bu süreç, Wang Bao tarafından yazılan MÖ 59 tarihli Tong Yue'de iyi belgelenmiştir.
Çin Patlıcan Çeşitleri
Tipik Çin ırklarının birçok melezi vardır. Çoğu mor tonlar olsa da, birkaçı neredeyse mavi, beyaz ve hatta siyah tenlidir. Yaygın olarak bulunan bazı Çin patlıcan çeşitleri şunlardır:
- Mor Excel - Yüksek verimli çeşit
- HK Uzun - Ekstra uzun, yumuşak mor bir tip
- Gelin - Mor ve beyaz, boru şeklinde ama oldukça tombul
- Mor Tılsım - Parlak menekşe
- Ma-Zu Mor - İnce meyveler, neredeyse siyah renkli
- Ping Tung Uzun - Düz meyveler, çok yumuşak, parlak pembe cilt
- Mor Parlaklık - Adından da anlaşılacağı gibi, parlak mor cilt
- Hibrit Asya Güzeli - Derin mor, yumuşak, tatlı et
- Hibrit Uzun Beyaz Açı - Kremsi cilt ve et
- Fengyuan Mor - Klasik bir Çin meyvesi
- Machiaw - İri meyveler, çok kalın ve hafif lavanta kabuğu
Çin Patlıcanları Nasıl Yetiştirilir
Patlıcanlar, pH değeri 6,2-6,8 olan verimli, iyi drene olan toprağa ihtiyaç duyar. Tohumları son don tarihinden 6-8 hafta önce dairelerde ekin. Çimlenmeyi sağlamak için toprak sıcak tutulmalıdır.
2-3 gerçek yaprak oluştuktan sonra ince bitkiler. Son don tarihinden sonra ve toprak 70 derece Fahrenheit'e (21 C.) ısındığında nakledilir.
Pire böceklerini ve diğer zararlıları önlemek için sıra örtüleri kullanın, ancak çiçekler görüldüğünde bunları çıkarın. Bazı çeşitler staking gerektirecektir. Daha fazla çiçek ve meyve setini teşvik etmek için meyveleri düzenli olarak kırpın.
