Belki de patlıcanı hem pişirerek hem de yetiştirerek yenisiniz. Besleyici bir yenilebilir meyve üreten çekici bir bitkidir. Hatta isterseniz bir kapta yetiştirip göze çarpan bir yere koyabilirsiniz. Yetiştirilecek çok sayıda İtalyan patlıcan çeşidi ve bunları pişirmenin birden fazla yolu vardır.
İtalyan patlıcanı nedir?
Birçok patlıcan çeşidi mevcuttur ve İtalyan türü genellikle popüler mutfak yemekleri için kullanılır. Bebek patlıcan diye bir tane var, diğerlerinden daha yumuşak ve lezzetli. Patlıcan Parmesan, Patlıcan Rollatini ve Caponata adlı favori bir yemekle birlikte İtalyan patlıcan kullanımları için bir klasik. Bazı İtalyan türleri daha büyüktür ve önemli miktarda et sağlar (yenilebilir kısım buna denir).
Erken, sezon ortası ve geç üreticiler var. Beyaz olanlar, mor olanlar ve çizgili veya benekli derili olanlar var. Çoğunun yuvarlak veya düzensiz bir yağ şekli vardır, ancak Lunga Violetta silindirik ve incedir, neredeyse biber şeklindedir. Kabuğu koyu mordur ve eti kremsi bir renktedir, lezzetli ve zengindir. Bu bir yadigarı çeşididir ve USDA bölgesi 5'teki bahçede ve güneye kadar büyür.
Patlıcan sana iyi gelir. Yaban mersini mavi yapan ve onları süper bir gıda haline getirmeye yardımcı olan bitki pigmenti olan flavanoid antosiyanin içerir. Antosiyanin içeren gıdalar genellikle kan basıncını önemli ölçüde düşürür ve muhtemelen kanseri önler. İtalyan patlıcan potasyum ve lif ile birlikte C vitamini ve B6 içerir.
İtalyan Patlıcan Yetiştiriciliği
Bu bitkiler, domates ve biber için sağlananlara benzer koşullara ihtiyaç duyar. Patlıcan, genellikle asma başına bir düzine meyve üreten bir asma bitkisidir. Meyveleri büyüme noktalarını sıkıştırarak sınırlandırırsanız, kalanlar bitkinin enerjisi onlara yönlendirildiği için daha büyük olacaktır. İtalyan patlıcanlarının istiflenmesi gerekir, bu nedenle meyveler oluşmadan önce her bitki için sağlam bir kazık veya kafes bulun.
Toprak ısındığında güneşli bahçeye fidan dikin. En iyi İtalyan patlıcan çeşidi seçimi için fide satın alabilir veya bitkileri tohumdan iç mekanda başlatabilirsiniz. Özellikle kısa büyüme mevsimi olan bölgelerde, bahçe toprağını ısıtacak sıcaklıkları beklemeden iki ay içinde tohumlara başlayın. Ayrıca en az beş galonluk büyük kaplara da ekebilirsiniz. Bu sıcağı sevenlere güneşi çekmek için koyu renkli saksılar kullanın. Uygun İtalyan patlıcan yetiştiriciliği için tam güneş gereklidir.
İyi kompostlanmış malzemelerle değiştirilmiş zengin toprakta bitki fideleri. 10-10-10'luk bir yemek kaşığı ile çalışın veya uzun süreli salınımlı pelet gübre kullanın. Toprağı ıslak değil, sürekli nemli tutun. Meyveler gelişmeye başladığında, yüksek potasyumlu bir gübre ile haftada bir ila ayda iki kez gübreleyin veya kompost çayı kullanın.
Bazı İtalyan patlıcan kaynakları meyvenin 70 gün içinde hazır olabileceğini belirtiyor; ancak diğerleri hasatın ekimden 16 ila 24 hafta sonra olduğunu söylüyor. Dikimden önce türünüz hakkında bu bilgiyi öğrenin. Patlıcanın olgunlaştığını, parmağınızın hafifçe itmesiyle artık geri sıçramadığında anlayacaksınız.
İtalyan Patlıcan Çeşitleri
Bu İtalyan türlerinin tohumlarını seçebilirsiniz:
Mor
- Dansçı
- Traviata (organik)
- Beatrice
Beyaz
- Clara
- Aretussa
- Paloma
çok renkli
- barbarella
- Nubiya
- Rosa Bianca
- Angela
Siyah
- Jaylo
- Nadia
- Galen
