Jalapeno, kırmızı biber veya ancho gibi büyüyen acı biberlerin Asya ülkelerinden gelmediğini öğrenmek sizi şaşırtabilir. Tay, Çin ve Hint mutfağıyla sıklıkla ilişkilendirilen acı biber, Meksika'dan geliyor. Biber ailesinin bu baharatlı üyesi, yemeyi sevdiğimiz yiyeceklere verdiği keskin hisler nedeniyle dünya çapında popülerlik kazandı.
Biber Nasıl Yetiştirilir
Büyüyen biber bitkileri, büyüyen dolmalık biberlere benzer. Tüm biberler, ortam sıcaklığı 50 derece F'nin (10 C.) üzerinde kaldığında ılık toprakta en iyi şekilde büyür. Daha soğuk sıcaklıklara maruz kalmak çiçek üretimini engeller ve uygun meyve simetrisini engeller.
Birçok iklim, biber tohumlarını bahçeye yönlendirmek için yeterli bir büyüme mevsimi sağlamadığından, acı biberleri iç mekanlarda başlatmak veya fide satın almak genellikle tavsiye edilir. Biber bitkilerini son don tarihinden 6 ila 8 hafta önce başlatın. Tohumları ¼ inç (6 mm.) derinliğe kaliteli bir tohum başlangıç karışımı içinde ekin veya toprak bazlı peletler kullanın.
Fide tepsilerini sıcak bir yere yerleştirin. Birçok acı biber çeşidi 7 ila 10 gün içinde filizlenir, ancak acı biberlerin çimlenmesi dolmalık biber türlerine göre daha zor olabilir. Çimlendikten sonra bol miktarda ışık sağlayın ve toprağı eşit derecede nemli tutun. Eski tohum ve nemli, soğuk toprak, biber fidelerinde sönmeye neden olabilir.
Acı Biber Bakımı
Biber bitkilerini iç mekanlarda yetiştirirken, düzenli gübreleme ve saksı değiştirme, daha büyük ve daha sağlıklı nakiller üretmede faydalı olabilir. Yaprak bitleri de bu aşamada sorunlu olabilir. Böcek öldürücü sprey kullanmak, bu sinir bozucu böceklerin genç bitkilere zarar vermesini önleyebilir.
Don tehlikesinden sonra, biberleri bahçenin güneşli bir alanına nakledin. İdeal olarak, acı biberler en iyi performansı gece sıcaklıkları 60 ila 70 derece F (16-21 C) arasında ve gündüz sıcaklıkları yaklaşık 70 ila 80 derece F (21-27 C) arasında kaldığında gösterir.
Organik olarak zengin toprağı ve iyi drenajı olan bir yer seçin. Space chili peppers bitkileri, aralarında 24 ila 36 inç (61 ila 92 cm) olan sıralar halinde 18 ila 36 inç (46 ila 92 cm.) arasındadır. Biberleri daha yakına yerleştirmek, komşu biberler için daha fazla destek sağlar, ancak iyi verim için daha fazla kullanılabilir besin gerektirir. Nakil sırasında, acı biber bitkileri gövdelerinin üçte birine eşit bir derinliğe gömülebilir.
Acı Biber Ne Zaman Toplanmalı?
Birçok acı biber çeşidinin olgunlaşması 75 gün veya daha uzun sürer. Sıcak hava ve daha kuru toprak, acı biberin ısısını artırabilir. Biberler olgunluğa yaklaştıkça, sulamalar arasında toprağın kurumasını bekleyin. En fazla ısı için, biberleri olgunluklarının zirvesinde topladığınızdan emin olun. Bu, biberin rengindeki değişikliklerle belirlenebilir ve her çeşit için farklıdır.
Acı Biber Yetiştirirken Ek İpuçları
- Çeşitleri belirlemek ve acı biberleri tatlı biberlerden ayırt etmek için acı biber yetiştirirken sıra işaretleyicileri kullanın.
- Acı biberlerin temasını veya kazara yutulmasını önlemeye yardımcı olmak için, küçük çocukların ve evcil hayvanların oynadığı alanların yakınında acı biber bitkileri yetiştirmekten kaçının.
- Acı biberleri toplarken, tutarken ve keserken eldiven kullanın. Kirlenmiş eldivenlerle gözlere veya hassas cilde dokunmaktan kaçının.
