Ispanak en hızlı büyüyen yapraklı sebzelerden biridir. Salatalarda gençken mükemmeldir ve daha büyük, olgun yapraklar tavada kızartmaya veya sadece buharda pişirmeye harika bir katkı sağlar. Sezonun ilerleyen zamanlarında, daha fazla lezzetli yaprak hasat etmek için dışarı çıktığımda, genellikle ıspanağımın kabardığını görüyorum. Ispanak civatalama ne anlama geliyor? Daha fazlasını öğrenelim.
Ispanak Bolting Ne Demektir?
Ispanak, antioksidan özelliklerle doludur. Ayrıca A ve C Vitaminleri, lif, protein ve diğer faydalı besinler açısından da yüksektir. Genel bir sebze olarak bu bitki, tariflere çok yönlü bir katkı olarak yüksek not alır. Bahçeden taze ıspanak keyfi erken mevsim sevincidir, ancak zamanla ıspanak cıvıltıları oluşacaktır.
Aslında ıspanak daha serin mevsimi tercih eder ve sıcağa çiçek ve tohum oluşturarak tepki verir. Bu, yaprakları oldukça acı hale getirme eğilimindedir. Ispanağın erken civatalanmasından kaynaklanan acı tat, sizi o sebze yamasından uzak tutmak için yeterlidir.
Bahar günleri uzamaya başlar başlamaz ıspanak çiçek açmaya başlayacak. Yanıt, günler 14 saatten uzun olduğunda ve sıcaklıklar 75 derece F'nin (23 C.) üzerine çıktığında gelir. Ispanak, uygun şekilde drene edildiği sürece çoğu toprakta yetişir, ancak 35 ila 75 derece F (1-23 C) arasındaki sıcaklıkları tercih eder.
Soğuk mevsim çeşitleri veya geniş yapraklı türler, daha sıcak havalarda uzayacak, uzayacak, daha az yaprak üretecek ve bir çiçek başı geliştirecektir. Neyse ki, artık ıspanağımın çıldırmasından endişe etmiyorum. Sıcak havalara dayanacak şekilde geliştirilen çeşitlerden birinin kullanılması, ıspanağın erken budamasını önler.
Ispanağın Cıvatasını Önleyin
Ispanağın kaynamasını durdurabilir misin? Ispanakların sıcak koşullarda filizlenmesini engelleyemezsiniz, ancak ıspanak hasadınızı uzatmak için cıvataya dayanıklı çeşitleri deneyebilirsiniz.
Oregon Eyalet Üniversitesi, yaz sıcağında bazı yeni çeşitlerle denemeler yaptı. Cıvatalamaya en dayanıklı olanlar, en uzun sıcak günlerde bile cıvatalamayan Correnta ve Spinner'dı. Tyee, cıvatası düşük olan başka bir çeşittir, ancak erken sezon çeşitlerinden daha yavaş üretir. 37 günde kullanılabilecek yay çeşitlerinin aksine 42 günde hasat edilebilir yapraklar bekleyin.
Denenecek diğer türler şunlardır:
- Hint yazı
- kararlı
- Bloomsdale
Bütün bunlar ilkbaharın sonundan yaz ortasına kadar ekilebilir. Ispanağın budaması en aza indirilir, ancak ısıya dayanıklı çeşitler bile bir noktada tohum gönderir. Serin mevsim çeşitlerini erken ilkbahar ve yaz sonunda ekerek ve daha sıcak mevsimde düşük bulon tiplerini kullanarak ürün rotasyonu uygulamak iyi bir fikirdir.
Ispanakların köklenmesini daha da önlemek için, her bir tohum çeşidini ne zaman ekeceğinizi bilin.
- Bölgenizdeki son don tarihinden dört ila altı hafta önce serin mevsim türleri ekin. Bu tohumları sonbahardaki ilk dondan altı ila sekiz hafta önce de kullanabilirsiniz.
- Soğuk iklimlerde, sonbaharda soğuk bir çerçeveye tohum ekebilir veya geç mevsim bitkilerini samanla kaplayabilirsiniz. İlkbaharda samanı çıkarın ve etraftaki en erken ıspanak mahsullerinden birine sahip olacaksınız.
- Cıvata dirençli, ısıya dayanıklı türler, daha sıcak aylarda herhangi bir zamanda ekilmelidir.
Bu plana uyarak tüm yıl boyunca bahçenizden taze ıspanak yiyebilirsiniz.
