Güney Amerika'da yaşıyorsanız, büyüyen cushaw squash'a zaten aşina olabilirsiniz. Cucurbitaceae familyasından bir yadigarı çarpık boyunlu kabak, cushaw kabak bitkilerinin diğer kış kabağı çeşitlerine göre bir takım faydaları vardır. Peki cushaw kabak bitkileri nasıl yetiştirilir ve başka hangi ilginç bilgileri kazabiliriz?
Cushaw Squash Bitki Bilgisi
Cushaw (kabakgiller argyrosperma) Karayipler'den geliyor ve bu nedenle nemli koşullara tolerans gösteriyor. Bu kabak, Yerli Amerikalılar tarafından temel gıda olarak yetiştirilen yeşil çizgili, çarpık boyunlu bir çeşittir. Meyve ortalama 10-20 pound (4,5 ila 9 kg.), 12-18 inç (30.5 ila 45.5 cm) uzunluğa kadar büyür ve yaklaşık 10 inç (30.5 cm.) çapındadır.
Eti açık sarıdır ve tadı hafif tatlıdır. Cushaw squash ayrıca genellikle cushaw balkabağı olarak veya Appalachia'da Tennessee tatlı patatesi olarak anılır. Yaz sonunda düşmek üzere olgunlaşan bu sert kabuklu kış kabağı, tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilir ve özellikle Appalachia'da turtalarda balkabağının yerine sıklıkla kullanılır.
Bazı Yerli kültürler ayrıca kavrulmuş tohumları yediler veya soslarda kullanmak için öğüttüler ve çiçekleri doldurdu ve / veya kızarttı. Bu kabak, Creole ve Cajun mutfağında uzun zamandır popülerdir ve cushaw tereyağı yapımı Tennessee bölgelerinde hala bir aile geleneğidir.
Yeni Dünya'nın en önemli gıda ürünlerinden biri olan kabak kabağının MÖ 7.000 ila 3.000 yılları arasında Mesoamerica'da evcilleştirildiğine inanılıyor. İlginizi çekti mi? Cushaw squash için ne zaman cushaw ekeceğinizi ve diğer büyüyen bilgileri öğrenmek için okumaya devam edin.
Cushaw Squash Ne Zaman Ekilir
Bu kış kabağı, kış aylarında dört aya kadar uzun depolama süresi nedeniyle bu şekilde adlandırılır. Bu süre zarfında, Yerli Halklar ve Yeni Dünya yerleşimcileri için paha biçilmez bir C vitamini ve diğer besinler kaynağıydı.
Büyüyen cushaw squash, diğer kabakların çoğunu öldüren obur bir haşere olan squash asma kurduna karşı da dirençlidir. Bu, cushaw kabak çeşitlerinin uzun ömürlü olmasının bir nedeni olabilir; sadece diğer kabak türlerini öldüren sondaların salgınlarından kurtuldular. Bu kabak türü ayrıca az sulama ile ısıya karşı büyük bir toleransa sahiptir.
Son dondan sonra kabak ekin veya bölgenizdeki son dondan iki hafta önce başlayın.
Cushaw Squash Nasıl Yetiştirilir
Cushaw kabak yetiştirmek için ideal toprak pH seviyesi 6.0 ile 7.5 arasındadır. Toprağınızın değiştirilmesi gerekip gerekmediğini belirlemek için bir toprak testi kullanın. Öğütülmüş kireçtaşı ve odun külü pH seviyesini yükseltirken alçıtaşı ve kükürt pH seviyelerini düşürür. Ayrıca, büyüyen balkabağına azot sağlamak için toprağa iki inç (5 cm.) kadar organik madde ekleyin.
4-6 fit (1 ila 2 m.) aralıklı, 6 inç (15 cm.) yüksekliğinde ve bir fit (0,5 m.) çapında toprak yığınları oluşturun. Yaygın sarmaşıklar için bolca alan bıraktığınızdan emin olun. Toprak kuru ise nemlendirin. Artık fidelerinizi nakletmeye veya doğrudan ekime hazırsınız. Ekimi yönlendirmek için sıcaklık en az 60 F (15 C) olana kadar bekleyin. Tepe başına dört ila altı tohum ekin, ardından en güçlü fidelere kadar inceltin.
Diğer kabak çeşitleri gibi, cushaw da kabak, mısır ve fasulye içeren geleneksel bir Yerli yetiştirme yöntemi olan Three Sisters ile güzel bir şekilde eşleşir. Diğer refakatçi dikimleri şunları içerir:
- Kereviz
- Dereotu
- Nasturtium
- Soğan
- Salatalık
- nane
- Kadife çiçeği
- Kekik
- Hodan
