Tatlı patatesler sadece büyürken çürümeye neden olan çeşitli hastalıklara değil, aynı zamanda tatlı patates depolama çürüklerine de duyarlıdır. Bir dizi bakteri ve mantar patojeni tatlı patateslerin çürümesine neden olur. Aşağıdaki makale, hasattan sonra tatlı patateslerin çürümesine neden olabilecek hastalıklar ve depolama sırasında tatlı patates çürüklüğünün nasıl kontrol edileceği hakkında bilgiler içermektedir.
Fusarium Tatlı Patates Depolama Çürükleri
Belirtildiği gibi, tatlı patateslerin depo çürümesine neden olabilecek birkaç patojen vardır, ancak Fusarium'un neden olduğu mantar hastalıkları, hasat sonrası kayıpların en yaygın nedenleridir. Fusarium yüzey çürüklüğü ve Fusarium kök çürüklüğü mantarlardan kaynaklanır. Fusarium.
Fusarium yüzey çürüklüğü - Fusarium yüzey çürüklüğü, hasat sonrası depolanan tatlı patateslerde yaygındır. Yüzey çürüklüğü ayrıca, hasattan önce mekanik yaralanma, nematodlar, böcekler veya diğer haşerelerden zarar görmüş yumruları da etkileyebilir. Hastalık köklerde kahverengi, sert, kuru lezyonlar olarak kendini gösterir. Bu lezyonlar kökün yüzeyine oldukça yakın kalır. Yumru depolandıkça, lezyonu çevreleyen doku küçülür ve kurur, bu da sert, mumyalanmış bir yumru ile sonuçlanır. Toprak soğuk ve ıslak veya aşırı kuru olduğunda yumrular mekanik olarak hasat edildiğinde yüzey çürüklüğü en yaygın olanıdır.
Fusarium kök çürüklüğü - Fusarium kök çürüklüğünün teşhisi, Fusarium yüzey çürüklüğüne çok benzediği için biraz daha zordur. Aslında bazen yüzey çürüklüğü kök çürüklüğünün habercisidir. Kök çürüklüğü lezyonları yuvarlaktır, açık ve koyu eşmerkezli halkalarla beneklidir. Yüzey çürüklüğünden farklı olarak, kök çürüklüğü kökün merkezine kadar uzanır ve sonunda tüm kökü etkiler. Lezyon, sağlıklı dokudan daha süngerimsi ve nemlidir. Kök çürüklüğü yumrunun ucunda başladığında buna Fusarium uç çürüklüğü denir. Yüzey çürüklüğünde olduğu gibi, enfeksiyonlu doku saklama sırasında büzülür, kurur ve mumyalanır ve enfeksiyon yaralar veya büyüme çatlakları yoluyla oluşur.
Fusarium yıllarca toprakta kalabilir. Hem yüzey hem de kök çürüklüğü, mekanik yollarla veya zararlılar tarafından zarar görürlerse sağlıklı saklanan köklere yayılabilir. Fusarium hastalığının insidansını azaltmak için iyi sanitasyon uygulayın ve yaralanmayı en aza indirmek için kökleri dikkatli kullanın. Tatlı patateslerin derisine zarar verebilecek kök düğüm nematodlarını ve diğer böcekleri ve sadece mantar ilacı ile tedavi edilmiş bitki hastalıksız kökleri kontrol edin.
Diğer Tatlı Patates Çürüğü
Rhizopus yumuşak çürüklüğü - Diğer bir yaygın mantar hastalığı olan Rhizopus yumuşak çürüklüğü, mantardan kaynaklanır. Rhyzopus stolonifer, ayrıca ekmek küfü mantarı olarak da adlandırılır. Enfeksiyon ve ortaya çıkan çürüme genellikle kökün bir veya iki ucunda başlar. Nemli koşullar bu hastalığı teşvik eder. Enfekte patatesler birkaç gün içinde yumuşar, ıslanır ve çürür. Tatlı patatesler grimsi/siyah mantar oluşumuyla kaplanır, bu da diğer tatlı patates çürüklerine karşı Rhizopus yumuşak çürüklüğünün bariz bir işaretidir. Bu çürük ayrıca meyve sineklerini kendine çeken bir koku ile birlikte gelir.
Fusarium'da olduğu gibi, sporlar ekin kalıntılarında ve toprakta uzun süre hayatta kalabilir ve ayrıca yaralar yoluyla kökleri enfekte eder. Kökler, hasattan sonra, bağıl nem %75-85 olduğunda ve kökler ne kadar uzun süre depoda tutulduğunda, hastalığa en duyarlıdır. Yine, hastalığa portal görevi görecek yaralanmaları önlemek için yumruları dikkatli kullanın. Tatlı patatesleri saklamadan önce kürleyin ve kökleri 55-60 F. (13-16 C.) arasında saklayın.
siyah çürük - Diğer hastalıklar, hasattan sonra tatlı patateslerin çürümesine neden olabilir. Siyah çürüklüğün neden olduğu Ceratocystis fimbriata, sadece çürümeye neden olmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı patateslere acı bir tat verir. Küçük, yuvarlak, koyu kahverengi lekeler siyah çürümenin ilk belirtileridir. Bu noktalar daha sonra görünür mantar yapıları ile birlikte büyür ve renk değiştirir. Kökler hasatta sağlıklı görünebilir, ancak sporların olağanüstü bir şekilde üretildiği hasat sonrası çürür ve tüm bir yumru kasanın yanı sıra onlarla temas eden her şeyi hızla enfekte edebilir.
Yine, patojen toprakta mahsul döküntülerinde hayatta kalır. Hastalık, ürün rotasyonu, ekipmanın dezenfekte edilmesi ve uygun kürleme uygulanarak kontrol edilebilir. Bitkileri sadece sağlıklı kesimlerden çoğaltın.
Java siyah çürüklüğü - Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde, neden olduğu java siyah çürüklüğü Diplodia gossypina, en yıkıcı depolama çürüklerinden biridir. Enfekte dokular sarararak kırmızımsı kahverengiye döner ve hastalık ilerledikçe siyaha döner. Çürüyen alan sert ve nemlidir. Enfekte olmuş kökler genellikle birkaç hafta içinde tamamen çürür, ardından mumyalanır ve sertleşir. Bu, yıldan yıla toprakta veya mahsul döküntülerinde ve ayrıca ekipman üzerinde yıllarca hayatta kalan başka bir mantardır.
Yukarıdaki mantar hastalıklarında olduğu gibi, java kara çürüklüğü enfeksiyon için bir yara gerektirir. Artan saklama süresi ve/veya sıcaklıktaki artış hastalığı besler. Yine bu hastalığı kontrol altına almak için tatlı patateslerin zarar görmesini en aza indirin, hasat edilen köklere mantar ilacı uygulayın, yumruları uygun şekilde iyileştirin ve patatesleri %90 bağıl nem ile 55-60 F (13-16 C) sıcaklıkta saklayın. .
Bakteriyel yumuşak çürüklük, kabuklanma ve kömür çürümesi, daha az yaygın olmasına rağmen, tatlı patatesleri etkileyebilen diğer hasat sonrası çürüklerdir.
