Beslenme uzmanları yıllardır parlak renkli sebzeler tüketmenin önemi konusunda ısrarcı oldular. Bunun bir nedeni, çeşitli meyve ve sebzeler yemenizi sağlamasıdır. Bir diğeri de bu parlak renkli yiyeceklerin antioksidanlar açısından zengin olmasıdır. Mor meyve ve sebzeler istisna değildir ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda sağlıklı mor yiyecek vardır. Mor ürünlerdeki besinleri ve sağlık için mor gıda önerilerini öğrenmek için okumaya devam edin.
Mor Üründeki Besinler
Bir zamanlar morun yalnızca kraliyet kanına sahip olanlar için ayrılmış onurlu bir renk olduğu söylenirdi. Neyse ki zaman değişti ve artık herkes mor giyebilir veya mor meyve ve sebze yiyebilir. Peki, sağlıklı mor yiyecekleri tam olarak ne oluşturur?
Mor ürünlerdeki besinler, belirli meyve veya sebzeye bağlı olarak değişir; ancak hepsinin ortak noktası antosiyaninler açısından zengin olmalarıdır. Ürüne o zengin mor tonu veren antosiyaninlerdir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihabı azaltmaya ve kanseri önlemeye yardımcı olan güçlü antioksidanlardır.
Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Çalışmasından elde edilen veriler, daha fazla mor meyve ve sebze tüketen yetişkinlerin hem yüksek tansiyon hem de düşük HDL (“iyi kolesterol”) riskinin önemli ölçüde azaldığını ve ayrıca aşırı kilolu olma olasılıklarının daha düşük olduğunu buldu.
Sağlık için Mor Gıdalar
Antosiyaninler meyvelerde daha yaygındır; bu nedenle, insanlar daha fazla çilek yemeye teşvik edilir - bu durumda böğürtlen ve yaban mersini. Sağlık için mor gıdaları düşünürken, çilek gibi sağlıklı mor gıdaların mevcut tek seçenek olmadığını unutmayın.
Bu antioksidanları içeren diğer meyve ve sebzeler, aşağıdakilerin mor çeşitlerini içerir:
- Siyah kuş üzümü
- Mürver Ağacı meyvesi
- incir
- üzüm
- Erik
- kuru erik
- Patlıcan
- Kuşkonmaz
- Lahana
- Havuçlar
- Karnabahar
- Biberler
İlginç bir şekilde, listede pancarlar eksik görünebilir. Çünkü onlar. Bunun nedeni antosiyanin içermemeleridir. Bununla birlikte, bazı bitkilerde antosiyaninlerin yerini alan ve aynı zamanda sağlıklı antioksidanlar olan betalain pigmentleri içerirler, bu nedenle pancarlarınızı daha fazla önlem almak için yiyin!
