Farklı çiçekler farklı bal yapar mı? Kır çiçeği, yonca veya portakal çiçeği olarak listelenen bal şişelerini fark ettiyseniz, bu soruyu sormuş olabilirsiniz. Tabii ki, cevap evet. Arıların ziyaret ettiği farklı çiçeklerden yapılan balların farklı özellikleri vardır. İşte nasıl çalıştığı.
Çiçekler Balı Nasıl Etkiler?
Bal, şarap üreticileri tarafından daha sık kullanılan bir terim olan teröre sahiptir. Fransızca'da "yerin tadı" anlamına gelen terimden gelir. Şaraplık üzümlerin yetiştikleri toprak ve iklimden belirli tatlar alması gibi, bal da yapıldığı yere, kullanılan çiçeklerin türüne, toprağa ve iklime bağlı olarak çeşitli tatlara, hatta renklere veya aromalara sahip olabilir.
Arıların portakal çiçeklerinden polen toplayarak yaptıkları balın, böğürtlenlerden ve hatta kahve çiçeklerinden elde edilen ballardan farklı tadı olacağı aşikar olabilir. Bununla birlikte, örneğin Florida veya İspanya'da üretilen ballar arasında daha ince terör farklılıkları da olabilir.
Çiçeklerden Bal Çeşitleri
Yerel arıcılar ve çiftçi pazarlarından bal çeşitlerini arayın. Markette bulduğunuz balların çoğu pastörize edilmiştir; bu, benzersiz lezzet farklarının çoğunu ortadan kaldıran bir ısıtma ve sterilize etme işlemidir.
İşte araştırıp denemek için farklı çiçeklerden bazı ilginç bal çeşitleri:
- karabuğday - Karabuğdaydan yapılan bal koyu ve zengindir. Pekmeze benziyor ve malt ve baharatlı tadı var.
- ekşi odun - Ekşi odundan elde edilen bal en yaygın olarak Appalachian bölgesinde bulunur. Karmaşık tatlı, baharatlı, anason aroması ile hafif, şeftali rengine sahiptir.
- Ihlamur ağacı - Ihlamur ağacının çiçeklerinden elde edilen bu bal, hafif ve taze bir tada ve kalıcı bir tada sahiptir.
- Avokado - Bu balı Kaliforniya'da ve avokado ağaçları yetiştiren diğer eyaletlerde arayın. Çiçeksi bir tat ile karamel rengindedir.
- Portakal Çiçeği - Portakal çiçeği balı tatlı ve çiçeksidir.
- Tupelo - Güney ABD'nin bu klasik balı tupelo ağacından geliyor. Çiçek, meyve ve ot notaları ile karmaşık bir tada sahiptir.
- Kahve - Kahve çiçeğinden yapılan bu egzotik bal, yaşadığınız yerde yerel olarak yapılmayabilir, ancak bulunmaya değer. Renk koyu ve lezzet zengin ve derindir.
- funda - Heather balı biraz acıdır ve güçlü bir aroması vardır.
- Yabani çiçek - Bu, bir dizi çiçek türünü kapsayabilir ve genellikle arıların çayırlara erişimi olduğunu gösterir. Tatlar genellikle meyvemsidir, ancak kullanılan belirli çiçeklere bağlı olarak daha yoğun veya narin olabilir.
- Okaliptüs - Okaliptüsten elde edilen bu hassas bal, sadece bir miktar mentol aromasına sahiptir.
- Yabanmersini - Yaban mersini yetiştirilen bu balı bulun. Bir limon ipucu ile meyveli, keskin bir tada sahiptir.
- Yonca - Bakkalda gördüğünüz balın çoğu yoncadan yapılır. Hafif, çiçeksi bir aromaya sahip iyi bir genel baldır.
