Ağzınıza bir çiçek soğanı atmayı düşündüyseniz, yapmayın! Yiyebileceğiniz çiçek soğanı türleri olsa da, her zaman, her zaman, her zaman bir profesyonelle kontrol edin ilk. Yerel kooperatif genişletme ofisiniz başlamak için iyi bir yerdir. İstisna, elbette, soğan, sarımsak ve pırasa gibi yenilebilir çiçek soğanlarıdır. Allium ailesindeki bu bitkiler güvenlidir ve bitkilerin çiçek açmasına izin verilirse çiçekler oldukça göz alıcıdır.
Çiçek soğanı yiyebilir misin?
Duyduğumuz en yaygın sorulardan biri “Ampuller yenilebilir mi?” Çiçek soğanları söz konusu olduğunda, gerçekten de yenebilecek birkaç tane var. İşte yiyebileceğiniz bazı çiçek soğanı türleri - ancak bu uygulama konusunda bilgili biri tarafından onaylanması halinde:
- Üzüm sümbül - Bazı kaynaklar üzüm sümbülü soğanlarının yenilebilir olabileceğini belirtmektedir. Aslında Bucknell Üniversitesi, eski bir Romalı doktorun soğanları iki kez kaynattığını ve onları sirke, balık sosu ve yağ ile yemekten zevk aldığını anlatıyor. Ancak, Romalı bir doktorun sözde soğanı yemesi, bunun iyi bir fikir olduğu anlamına gelmez. Yine, bir grup üzüm sümbül soğanı pişirmeye karar vermeden önce her zaman bir profesyonele danışın.
- püskül sümbül - Benzer şekilde, çeşitli kaynaklar İtalyanların püskül sümbül olarak da bilinen yabani bir bitki olan lampascioni'nin soğanlarından hoşlandığını gösteriyor. Ampuller, çoğu insanın nahoş bulduğu müsinli bir yapışkanı çıkarmak için tekrar tekrar ıslatma ve durulama gerektirir. Birçok modern aşçı, soğanların yalnızca bol miktarda şarap ve zeytinyağı ile lezzetli hale getirildiğini düşünüyor. Yenilebilir çiçek soğanı türlerini denemek istiyorsanız, bazı lüks gurme pazarlarında kavanozlarda lampascioni soğanları satın alabilirsiniz.
- zambak - Yenilebilir başka bir sümbül kuzeni mavi camas (Camassia quamaş), camassia zambak olarak da bilinir. Bu kır çiçeğinden gelen ampuller eve biraz daha yakın büyür. Aslında, Amerikan Batısının Kızılderili kabileleri, geçim için soğanlara güveniyordu. Ancak sorun şu ki, soğanları hasat etmek bitkiyi öldürür ve aşırı hasat mavi camaları tehlikeye atabilir. Mavi camas soğanları toplamaya karar verirseniz, herhangi bir kır çiçeği standından dörtte birinden fazlasını kaldırmayın. Yapamaz bu bitkiyi zehirli Ölüm kameralarıyla karıştırmayın (Zigadenus venenosus).
- yıldız çiçeği - Çoğu insan, yıldızçiçeklerinin ayçiçekleri ve Kudüs enginarlarıyla yakından ilişkili olduğunu veya yıldız çiçeği soğanı (soğan) yiyebileceğinizi bilmiyor. Biraz yumuşak oldukları söylense de, baharatlı elmadan kereviz veya havuca kadar çeşitli tatlara ve su kestanesine benzer gevrek bir dokuya sahiptirler.
- Lale - Söylendiğine göre oldukça nişastalı, yumuşak ve tatsız olmalarına rağmen lalelerin yenilebilir olduğu da söylenmektedir. Uyarıyı yıpratmamak için, ancak bunu önce bir profesyonele danışmadan denemeyin. Riske değmez. Çeşitli kaynaklar, lale soğanlarının evcil hayvanlar için de toksik olabileceğini göstermektedir.
Evcil hayvanlar (ve belki de insanlar) için zehirli olduğu bildirilen diğer soğan soğanları arasında zambak, çiğdem, vadi zambağı ve sümbül bulunur. Sümbül yemek güvenli midir? Büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdır. Bu, internette okuduklarınıza aşırı derecede güvenmenin neden iyi bir fikir olmadığının kanıtıdır. Güvenilir akademik kaynaklardan alınan bilgiler bile büyük ölçüde değişebilir.
sorumluluk reddi: Bu makalenin içeriği yalnızca eğitim ve bahçecilik amaçlıdır. HERHANGİ BİR bitkiyi süs amaçlı olmayan amaçlarla yutmadan veya kullanmadan önce, tavsiye için lütfen bir profesyonel veya bitki uzmanına danışın.
