Aslan yelesi olarak da bilinen sakallı diş mantarı bir mutfak keyfidir. Ara sıra gölgeli ormanlarda büyüdüğünü görebilirsiniz ve evde yetiştirmek kolaydır. Bu lezzetli ikram hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Sakallı Diş Mantarı Nedir?
Sakallı diş, zehirli veya zehirsiz hiçbir benzeri olmadığı için vahşi doğada toplama konusunda kendinize güvenebileceğiniz bir mantardır. Yaygın olmasalar da, bazen onları sonbaharda gölgeli ormanlarda bulabilirsiniz. Sakallı diş mantarı habitatı, yaşlı kayın veya meşe ağaçlarının gövdeleridir. Mantarlar ağaç gövdesindeki yaralarda büyür ve bunlar ağacın kalbi çürüklüğünün bir işaretidir. Ayrıca düşmüş veya devrilmiş ağaçlarda büyüyen sakallı dişler de bulabilirsiniz. Onları bulduğunuzda, ağacı ve yerini not edin. Mantarlar her yıl aynı yere geri döner.
Sakallı diş veya aslan yelesi, mantar (Hericium erinaceus) kendine özgü bir görünüme sahiptir. Üç ila on inç (7.6 ve 25 cm.) arasında değişen bir beyaz buz sarkıtları dizisine benziyor. Bireysel "buz sarkıtları" 2,75 inç (6,9 cm.) uzunluğunda büyür. Bu sapsız mantarlar, ahşabın yüzeyine yakın küçük, beyaz dişlerde sporlar üretir.
Sakallı diş mantarları ilk başta beyazdır ve yaşlandıkça sarıdan kahverengiye döner. Rengi ne olursa olsun toplayabilirsiniz çünkü eti sağlam ve lezzetli kalır. Diğer mantarlar bir ağacın tabanında büyüme eğilimindeyken, sakallı diş genellikle daha yüksekte büyür, bu nedenle yere odaklanırsanız onları kaçırabilirsiniz.
Büyüyen Sakallı Diş Mantarları
Sakallı diş mantarları yetiştirmek için kitler çevrimiçi olarak mevcuttur. Gitmenin iki yolu var.
Spawn fişleri, yumurtlamayı içeren küçük ahşap dübellerdir. Kayın veya meşe kütüklerinde delikler açtıktan sonra dübelleri deliklere döversiniz. Bu yöntemden ilk hasatınızı almanız birkaç ay, hatta bir yıl kadar sürebilir. Avantajı, birkaç yıl boyunca çok fazla mantar elde etmenizdir.
Hızlı sonuçlar için, önceden aşılanmış ve üretime başlamaya hazır kitleri satın alabilirsiniz. Kiti başlattıktan iki hafta sonra ilk mantarlarınızı alabilirsiniz. Dikkatli bir şekilde, bu tür bir kitten birkaç mantar sifonu alabilirsiniz, ancak nadiren birkaç aydan fazla sürerler.
