Bahçenizden topladığınız o devasa yabani ot yığınıyla dünyada neler yapabileceğinizi merak ettiniz mi? Kuzu eti de dahil olmak üzere bazılarının pazı veya ıspanağa benzer topraksı bir tada sahip yenilebilir olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. Kuzu otu bitkilerini yeme hakkında daha fazla bilgi edelim.
Kuzu Böreği yiyebilir misin?
Kuzu etleri yenilebilir mi? Yaprakları, çiçekleri ve sapları dahil olmak üzere bitkinin çoğu yenilebilir. Tohumlar da yenilebilir, ancak doğal, sabun benzeri bir madde olan saponin içerdiklerinden fazla yenilmemelidir. Kinoa ve baklagillerde de bulunan saponinler, çok fazla yerseniz mideyi tahriş edebilir.
Domuz otu, yabani ıspanak veya kaz ayağı olarak da bilinen kuzu otu bitkileri oldukça besleyicidir ve demir, folat, magnezyum, fosfor ve bol miktarda A ve C vitamini de dahil olmak üzere adil miktarda vitamin ve mineral sağlar. az. Bu yenilebilir ot ayrıca protein ve lif bakımından da yüksektir. Bitki genç ve hassas olduğunda en çok kuzu eti yemekten keyif alacaksınız.
Kuzu Böreği Yemeyle İlgili Notlar
Bitkinin herbisitlerle tedavi edilmiş olma ihtimali varsa kuzu göbeği yemeyin. Ayrıca, bitkiler sağlıksız düzeyde nitrat emebileceğinden, yoğun şekilde gübrelenmiş tarlalardan kuzu göbeği hasat ederken dikkatli olun.
University of Vermont Extension (ve diğerleri), ıspanak gibi kuzu göbeği yapraklarının, artrit, romatizma, gut veya mide iltihabı olan veya böbrek taşlarına yatkın kişiler tarafından dikkatle kullanılması gereken oksalatlar içerdiği konusunda uyarıyor.
Kuzu Böreği Otları Nasıl Kullanılır?
Kuzu etini pişirmeye gelince, bitkiyi ıspanak gibi kullanabilirsiniz. İşte birkaç fikir:
- Yaprakları hafifçe buharda pişirin ve tereyağı, tuz ve karabiberle servis edin.
- Kuzu etini soteleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kuzu etini yaprak ve sapları karıştırarak kızartın.
- Çırpılmış yumurta veya omletlere birkaç yaprak ekleyin.
- Kuzu eti yapraklarını ricotta peyniri ile karıştırın ve karışımı manicotti veya diğer makarna kabuklarını doldurmak için kullanın.
- Sandviçlerde marul yerine kuzu göbeği yapraklarını kullanın.
- Atılan yeşil salatalara bir avuç yaprak ekleyin.
- Smoothies ve meyve sularına kuzu eti ekleyin.
sorumluluk reddi: Bu makalenin içeriği yalnızca eğitim ve bahçecilik amaçlıdır. HERHANGİ bir bitki veya bitkiyi tıbbi amaçlarla veya başka bir şekilde kullanmadan veya yutmadan önce, tavsiye için lütfen bir doktora, tıbbi bitki uzmanına veya diğer uygun profesyonellere danışın.
