Yenilebilir bir bahçe yetiştirmek, taze meyve ve sebzeleri minimum masrafla hazır tutmanın bir yoludur. Yenilebilir bir yerli bahçe geliştirmek daha da kolay ve ucuzdur. Bölgenizde doğal olarak bulunan besinleri dikmek, koşullara iyi adapte olmuş, birçok zararlı ve hastalığa dayanıklı bitkiler elde etmenizi sağlar.
Ek bir bonus olarak, yerli otlar ve sebzeler bol miktarda bulunur ve kuşlar ve diğer vahşi yaşam için çekicidir.
Neden Yenilebilir Bir Yerli Bahçe Büyütün?
Kendi bahçenizden taze yiyeceklerin tadını çıkarmak için bir pandeminin ortasında olmanıza gerek yok. Doğal bahçe gıdalarını yetiştirmek, vahşi flora ve faunayı desteklemenin yanı sıra diyetinize çeşitlilik katmanın başka bir yoludur.
Yiyebileceğiniz bir dizi yerli bitki, yaşadığınız yerde doğal olarak oluşan ve minimum özenle gelişecek çeşitler var. Yüzyıllar boyunca bölgeye adapte olmuş yerel yenilebilir ürünler, artan gereksinimlerinde neredeyse kusursuzdur.
Yabani yiyecekler, hiçbir insan etkileşimi olmadan hayatta kalmaları ve toprak türü, yağış, sıcaklıklar, hayvan gezintisi, hastalık ve bölgenin zararlıları dahil olmak üzere aralık koşullarından zevk alacak şekilde değiştirilmeleri bakımından benzersiz özelliklere sahiptir. Bu, yerel yenilebilirlerin yetiştirilmesini egzotik veya yetiştirilmiş çeşitlerden biraz daha kolay hale getirir.
Yerli otlarımızın ve sebzelerimizin çoğu hem gıda hem de ilaç olarak ikiye katlanır. Birçoğu tehdit altında olduğundan, kural olarak yabani gıdalar toplanmamalıdır, ancak yabani çeşitler tedarik eden birçok yerli bitki fidanlığı vardır.
Olağandışı Yerli Bahçe Yemekleri Türleri
Yabani yiyecekleri düşündüğünüzde, aklınıza mantar veya çilek gelebilir. Bunlar genellikle yemleme için uygun olan öğelerdir, ancak diğer birçok bitki türü, vahşi yaşam alanını desteklemek ve üremeye devam etmek için yalnız bırakılmalıdır. Daha çılgın yerel yem türlerinden bazıları yabani otlardır.
Semizotu, dolgun küçük yaprakları olan çok yaygın otsu bir bitkidir. Salatada harika bir tadı vardır veya sotelenip herhangi bir yemeğe eklenebilir. Omega-3 yağ asitleri, sayısız vitamin, ayrıca folat, tiamin ve niasin bakımından yüksektir. Kuzey Amerika'da aşağıdakiler gibi birçok yabani ot vardır:
- karahindiba
- odun otu
- kuzu çeyrek
- Yonca
- muz
- top hardal
- Boğa Devedikeni
- ısırgan otu
- kuş otu
- Sarı rıhtım
- Yabani Pırasa
- Dikenli Marul
- Sığırkuyruğu
Yiyebileceğiniz Yerli Bitkiler Yetiştirmek
Yabani yiyecekler olan birçok çilek, ağaç, çalı, tek yıllık ve çok yıllık bitkiler vardır. Toprağınızın her bitkinin ihtiyaçlarını destekleyeceğinden emin olun ve sizin durumunuzda yetişenlere bağlı kalmaya çalışın. Bu, mülkünüz çok ağaçlıysa, benekli ışık ve zengin toprak ile ormanlık alanları seven bitkileri seçin. Kurak bir bölgede yaşıyorsanız, kumlu toprak, bol güneş ve gündüz sıcağı gibi bitkileri seçin.
Birçok bölge için potansiyel adayların listesi şöyle görünebilir:
- Okseye Papatya
- Ihlamur ağacı
- Süleyman'ın Mührü
- Yabani Bergamot
- yabani zencefil
- yer fıstığı
- Menekşe
- uzun kuyruk
- Servis böğürtlenleri
- amerikan hurması
- somon
- Siyah ceviz
- hickory
- Fındık
- Yabani soğan
