Ahududu, kısa raf ömrü ve hasat sırasındaki zorluk derecesi nedeniyle süpermarkette satın alındığında pahalı olabilir. Yabani ahududu toplamak, bu tatlı meyvelerin tadını çıkarmanın uygun maliyetli ve eğlenceli bir yoludur. Ama ahududuların toplanmaya hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Ahududu toplama mevsimi ve ahududuların nasıl hasat edileceği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Taze Ahududu Hasadı
Meyveler bizim için her zaman iyi olmuştur, ancak son zamanlarda ahududulara rengini veren flavonoidler (antosiyaninler) nedeniyle sırtları daha da fazla patlıyor. Ek olarak, iyi bir C vitamini, lif kaynağıdır ve tatlı olmalarına rağmen glisemik indekste düşük sıralarda yer alırlar - bu da onları kan şekeri seviyelerini izleyenler için mükemmel bir seçim haline getirir. Bütün bunlar bir yana, onlar sadece düz lezzetli.
Ahududulara böğürtlen denir ve cinste bulunur. Rubus. Kırmızı, siyah ve mor renkte gelirler. Tamam, sarı olanlar da var ama onlar sadece kırmızı pigmenti olmayan kırmızı ahududular. Ahududular 3-9 USDA bölgelerine uygundur, ancak bazı çeşitler belirli alanlarda daha iyi sonuç verir. Boyne, Nova ve Nordic gibi dayanıklı çeşitler kuzey bölgelerinde gelişirken Dorman Red, Bababerry ve Southland güney iklimlerinde yaşayanlar için ısıya daha dayanıklıdır.
Elbette, ahududular manavlardan “taze” veya dondurulmuş olarak satın alındığında harikadır, ancak kamıştan taze, hafifçe güneşte ısıtılmış ve olgunluğun zirvesinde çiğ öpücüğü taze ahududu hasadı kadar lezzetli bir şey yoktur. Ahududuların toplamaya hazır olduğunu nasıl anlarsınız?
Ahududu Toplama Mevsimi
Yabani ahududu veya kendi bahçenizden toplarken, tamamen olgunlaştıklarında toplanmaları gerekir. Meyveler hasat edildikten sonra daha fazla olgunlaşmazlar. Tamamen olgun olup olmadıklarını nasıl anlarsınız? Boyut, renk ve kamıştan çıkarma kolaylığı göstergelerdir, ancak hazır olup olmadığını anlamanın en iyi yolu tadına bakmaktır. Trajik, biliyorum.
Kırmızı ahududu açıktan koyu kırmızıya ve mor kırmızıdan neredeyse siyaha kadar değişebilir. Bazı meyveler asmadan toplanmaya karşı biraz dirençlidir ve diğerleri kolayca kayar. Yeterince olgun böğürtleniz olduğundan emin olduktan sonra, dalmanın zamanı geldi. Böğürtlenlerin orada öylece asılı kalmaktan daha iyi olamazlar.
Ahududu Hasat Nasıl
Çilekleri mümkün olduğunca sabah erkenden toplayın. Hala çiy veya yağmurla ıslanmışlarsa, küflenme olasılığını azaltmak için toplamadan önce kurumasını bekleyin. Bastondan nazikçe alın ve bir kaba koymayın. Alttaki tüm meyveleri, hasatın ağırlığı ile ezmemek için sığ bir kap kullanın.
Ahududular bir kerede değil, birkaç hafta içinde olgunlaşır. Bu nedenle, meyvelerin hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, tamamen olgun olduğundan emin olmak için bir veya iki gün asma üzerinde bırakın.
Gün için toplamayı bitirdiğinizde, toplarken hepsini yemediyseniz, yani buzdolabına koyun. Nem meyvelerin hızla bozulmasına neden olduğu için yemeye hazır olana kadar onları yıkamayın.
Çilekleri birkaç günden fazla saklamayın. Taze meyvelerden uzak durmak neredeyse imkansız olduğundan, uygulanabilir bir tehdit olmaması ihtimali yüksektir.
