'Buğdayı samandan ayırmak' deyimini duydunuz mu? Bu sözü çok fazla düşünmemiş olabilirsiniz, ancak bu özdeyişin kökenleri sadece eski değil, aynı zamanda tahıl hasadı için de gereklidir. Temel olarak, tohumları samandan ayırmayı ifade eder. Saman nedir ve tohum ile saman ayrımı neden önemlidir?
Tohumları Samandan Ayırmak Hakkında
Samanın tanımına geçmeden önce, buğday, pirinç, arpa, yulaf ve diğerleri gibi tahıl ürünlerinin yapısı hakkında biraz bilgi vermek faydalı olacaktır. Tahıl ürünleri, yediğimiz tohum veya tahıl çekirdeğinden ve onu çevreleyen yenmeyen bir kabuk veya kabuktan oluşur. Tohum ve saman ayrımı zorunludur çünkü tahıl çekirdeğini işlemek ve yemek için yenmeyen kabuğun çıkarılması gerekir. Bu, harman ve harmanı içeren iki aşamalı bir işlemdir.
Harman, dane çekirdeğinden gövdeyi gevşetmek, savurma ise gövdeden kurtulmak anlamına gelir. Bazı hububatların ince, kağıtsı bir kabuğu olmasına rağmen, harmanlamadan önce harmanlama çok iyi gerçekleşemez, bu nedenle çok az harmanlama gereklidir. Eğer durum buysa, geleneksel olarak, çiftçiler tahılı havaya fırlatır ve hava akımının ince gövdeleri veya samanları rüzgarda savurmasına veya sepetin çıtalarından düşmesine izin verirdi.
Taneden samanın çıkarılmasına yönelik bu rüzgar destekli işleme savurma denir ve çok az veya hiç kabuğu olmayan tanelere "çıplak" taneler denir. Yani saman nedir sorusuna cevap vermek gerekirse, tahılı çevreleyen yenmeyen kabuktur.
Tohum Samandan Nasıl Ayırılır?
Açıkçası, çıplak tahıl yetiştiriyorsanız, samanı çıkarmak yukarıda anlatıldığı kadar kolaydır. Tohumların ve samanın ağırlığında önemli bir fark varsa, bunun en iyi sonucu verdiğini unutmayın. Bir fan da samanları tohumlardan üflemek için çalışacaktır. Bu şekilde kazanmadan önce yere bir muşamba koyun. Tentenin üzerine bir pişirme tepsisi yerleştirin ve ardından birkaç fit (1 m.) yukarıdan, tohumu fırın tepsisine yavaşça dökün. Tüm saman bitene kadar gerektiği kadar tekrarlayın.
Tohumu samandan ayırmanın bir başka yöntemi de “yuvarla ve uç” olarak adlandırılır. Yuvarlak, top benzeri tohumlar için en iyi sonucu verir. Yine, tohumları temizlemek için hareketli hava kullanır, ancak bir fan, nefesiniz veya soğuk bir fön makinesi en iyi sonucu verir. Bir muşamba veya çarşaf yerleştirin ve ortasına düz bir kutu koyun. Tohumu ve samanı bir çerez kağıdına koyun ve çerez sayfasını kutunun üzerine yerleştirin. Havanın üzerinden geçmesi için bir fan açın ve çerez tabakasının ucunu kaldırın, böylece tohumlar yuvarlanır. Gerekirse, saman uçup gidene kadar tekrarlayın.
Elekler ayrıca samanı tohumdan ayırmak için de çalışabilir. Elekleri en büyüğü üstte ve en küçüğü altta olacak şekilde istifleyin. Tohum ve saman karışımını üst eleğe dökün ve daha küçük eleğe sallayın. Saman daha büyük elekte kalırken, daha küçük elek tohumu toplamalıdır.
Tohumu samandan ayırmak için kesinlikle başka yöntemler de vardır, hiçbiri özellikle karmaşık değildir. Bununla birlikte, hasat edilmesi gereken daha büyük bir tohum ürününüz varsa, bu şekilde hasat etmek zaman alıcı olabileceğinden, yardımcı olacak bir veya iki arkadaşınızın olması yararlı olabilir.
