Quinoa, harika tadı ve besin değeri nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanıyor. Peki, bahçede kinoa yetiştirebilir misin? Kinoa dikim talimatları ve bilgileri için okumaya devam edin.
İnkalar kinoayı kutsal sayarlardı ve ona chisaya mama ya da tahılların annesi derlerdi. Zorlu dağ enlemlerinde hayatta kalabilen, besleyici olarak eksiksiz birkaç üründen biriydi. Bu Perulu yerli, İnka diyetinin temelini oluşturdu ve 5.000 yıldan fazla bir süredir And Dağları'nda yetiştirildi.
İnsanların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için kinoaya bağımlı olduğu Bolivya'da, mahsulü Kuzey Amerika'ya ihraç etmek yetersiz beslenmeye yol açtı. Bolivyalılar, Kuzey Amerika pazarlarında yetiştiricilerin kazanabileceklerini ödeyemiyor, bu yüzden insanlar daha ucuz ve daha az besleyici işlenmiş gıdalara geçiyor.
Kinoa nedir?
Her ne kadar kinoa (Chenopodium kinoa) bir taneye benziyor, aslında yalancı tahıl adı verilen küçük bir tohum. Kaz ayağı ailesinin bir üyesi olan kinoa, ıspanak, pancar ve kuzu eti ile yakından ilişkilidir. Bitkiler yaklaşık 6 fit (2 m.) boyunda büyür ve manzaraya çekici bir katkı sağlar. Tohum başları, beyaz ve kırmızı, pembe, mor, sarı ve siyah tonları dahil olmak üzere bir gökkuşağı renginde gelir.
Kinoa bitkisinin faydaları arasında yüksek besin değeri ve düşük sodyum bulunur. Buğday, arpa veya mısırdan daha az sodyum ve daha fazla temel besin maddesine sahiptir. Her yıl daha fazla bakkal kinoa taşıyor olsa da, tahıllara kıyasla çok pahalıdır.
Kinoa Yetiştirebilir misiniz?
Evet, doğru iklime sahip bir bölgede yaşıyorsanız ve mahsulü yetiştirmek için büyük bir arsa ayırmaya hazırsanız kinoa yetiştirebilirsiniz. İklim, çoğu insan için ana engeldir. Quinoa, serin gece sıcaklıkları ve 95 derece F'nin (35 C.) altındaki gündüz sıcaklıkları ile kısa günlere ihtiyaç duyar. Bitkiler, 28 derece F (-2 C.) kadar düşük gece sıcaklıklarını tolere eder ve bitkiler biraz donarsa mahsulün kalitesi artar. Bu koşullar, 130 günlük büyüme döneminin tamamı boyunca devam etmelidir.
İşte kinoa ekiminin aşamaları:
- Toprağı iyice işleyin, tam bir gübre veya kompost tabakasıyla çalışın.
- Yaklaşık 3 fit (1 m.) genişliğinde ve 18 inç (46 cm.) aralıklı sıralar oluşturun.
- Tohumları 1/2 ila 1 inç (1-2,5 cm.) derinliğe ekin. Bunu yapmanın kolay bir yolu, bir çapa veya ekim aletinin köşesi ile her sırada iki veya üç sığ hendek açmaktır.
- Tohumları hendeğe yerleştirin ve hendeği toprakla doldurun.
- Hafifçe sulayın. Tohumlar çok ıslak tutulursa çürür.
Kinoa bitkisinin bakımı doğru ortamda kolaydır. Kuraklığı tolere eder, ancak toprağın kurumasına asla izin vermediğinizde en iyi şekilde büyür. Derin yerine hafifçe ve sık sık sulayın. Dikim zamanında gübreleyin ve sebze bahçenizde kullandığınız azotlu gübre ile dört ila altı hafta sonra yan giydirin.
