“Yenibahar” adı, çileklerin tarçın, hindistan cevizi, ardıç ve karanfil özünün birleşiminin göstergesidir. Her şeyi kapsayan bu adlandırma ile yenibahar yenibahar nedir?
Yenibahar Pimenta nedir?
Yenibahar, kurutulmuş, yeşil meyvelerden elde edilir. yenibahar. Mersin ailesinin bu üyesi (Myrtaceae) Orta Amerika ülkeleri Guatemala, Meksika ve Honduras'ta bulunur ve muhtemelen göçmen kuşlar tarafından oraya getirilmiştir. Karayipler'e, özellikle Jamaika'ya özgüdür ve ilk olarak 1509 civarında, adı, biber veya karabiber anlamına gelen İspanyolca "pimiento" kelimesinin bir türevi olarak tanımlanmıştır.
Tarihsel olarak, yenibahar, İspanyol Ana Nehri boyunca korsanlığın 17. yüzyıldaki zirvesi sırasında genellikle “boucan” olarak adlandırılan yaban domuzu etleri korumak için kullanıldı ve bugün “buccaneers” olarak bilinen “boucaneers” olarak etiketlenmelerine yol açtı.
Yenibahar yenibaharı, yeşil zeytinlerin içine doldurulmuş ve martininizde dönen kırmızı biberlerle ilgili olmasa da “pimento” olarak da bilinir. Yenibahar, adından da anlaşılacağı gibi bir baharat karışımı değil, bu orta boy mersinin kurutulmuş meyvelerinden elde edilen kendine özgü bir lezzet.
yemek pişirmek için yenibahar
Yenibahar likör, unlu mamüller, etli turşular, sakız, şekerler ve kıymadan bir tatil favorisinin - eggnog'un içsel aromasına kadar her şeyi tatlandırmak için kullanılır. Yenibahar oleoresin, bu mersin meyvesinin yağlarının ve sosis yapımında sıklıkla kullanılan reçinenin doğal bir karışımıdır. Turşu baharatı aslında öğütülmüş yenibahar yenibahar ve bir düzine başka baharatın birleşimidir. Bununla birlikte, yemek pişirmek için yenibahar, toz veya bütün dut formunda oluşabilir.
Yemek pişirmek için yenibahar, "yenibahar yürüyüşleri" boyunca hasat edilen yenibahar yenibahar dişi bitkisinin minik yeşil meyvelerinin kurutulmasından elde edilir, daha sonra genellikle toz haline gelene ve zengin bir porto şarabı tonuna kadar kurutulur ve ezilir. Yenibahar yenibaharın bütün kurutulmuş meyveleri de satın alınabilir ve maksimum lezzet için kullanımdan hemen önce öğütülebilir. Bu aromatik meyvenin olgun meyveleri kullanılamayacak kadar jelatinlidir, bu nedenle meyveler olgunlaşmadan önce toplanır ve daha sonra güçlü yağlarını çıkarmak için ezilebilir.
Yenibahar Yetiştirebilir misiniz?
Bu kadar geniş bir kullanım repertuarı ile, büyüyen yenibahar bitkileri, ev bahçıvanı için cazip bir olasılık gibi görünüyor. O zaman soru şu: "Birinin bahçesinde yenibahar bitkisi yetiştirebilir misin?"
Daha önce bahsedildiği gibi, bu parlak yapraklı yaprak dökmeyen ağaç, Batı Hint Adaları, Karayipler ve Orta Amerika'nın ılıman iklimlerinde yetişmektedir, bu nedenle açıkça yenibahar bitkileri yetiştirmek için en uygun iklimi en çok taklit eden bir iklimdir.
Yukarıdakilerden farklı iklimlere sahip bölgelerde kaldırıldığında ve ekildiğinde, bitki genellikle meyve vermez, bu yüzden yenibahar yetiştirebilir misiniz? Evet, ancak Kuzey Amerika'nın veya Avrupa'nın çoğu bölgesinde yenibahar bitkileri büyüyecek ama meyve vermeyecek. Havanın elverişli olduğu Hawaii bölgelerinde, yenibahar, kuşlardan tohumlar bırakıldıktan sonra doğallaştırılmıştır ve 10 ila 60 fit (9-20 m.) yüksekliğe kadar büyüyebilir.
Tropikalden subtropikal olmayan bir iklimde yenibahar yenibahar yetiştiriyorsanız, yenibahar seralarda veya hatta bir ev bitkisi olarak, konteyner bahçeciliğine iyi uyum sağladığı için iyi sonuç verecektir. Yenibahar yenibaharın ikievcikli olduğunu, yani meyve vermesi için hem erkek hem de dişi bir bitki gerektirdiğini unutmayın.
