Yum. Şükran Günü tatilinin kokusu! Sadece düşünmek bile adaçayı kokulu hindi kavurma aromalarını ve tarçın ve hindistan cevizi ile balkabağı turtası baharatını çağrıştırıyor. Amerikalıların çoğu Şükran Günü yemeğine bazı aile yadigarı tarifleri eklerken, çoğumuzun bu kutlama gününde kullandığımız Şükran Günü otları ve baharatları konusunda bazı ortak yönlerimiz var; her an, her yerde, aniden ortaya çıkan aroması bizi hayatımızdaki özel bir Şükran Günü'ne götürebilir.
Tatil için harika ve basit bir fikir, Şükran Günü yemeği için kendi bitkilerinizi yetiştirmektir. Bir bahçe arsanız varsa, elbette, oraya otlar ekilebilir. Alternatif bir fikir, tatil yemekleriniz için saksı bitkileri kullanmaktır. Pek çok yaygın Şükran Günü bitkisi sadece iç mekanlarda kaplarda yetiştirilmekle kalmaz, aynı zamanda yıl boyunca yemek pişirmek için yetiştirilmelerini ve erişilmelerini sağlar. Ek olarak, saksılarda yetiştirilen yaygın Şükran Günü bitkileri, tatil masası veya büfe için güzel bir merkez parçası oluşturur.
Şükran Günü için Büyüyen Otlar
Bir klasiği hatırlayacak kadar büyükseniz, Simon ve Garfunkel tarafından söylenen Scarborough Fair melodisi size Şükran Günü için bitki yetiştirme hakkında bir ipucu verecektir. "Maydanoz, adaçayı, biberiye ve kekik… "
Ülkenin hangi bölgesinde ikamet ettiğinize ve hangi yerel mutfakların size ilham verdiğine bağlı olarak defne, frenk soğanı, mercanköşk, kekik ve hatta kişniş eklemek isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, ilk dördü, aroması sizi hemen bir hayale sürükleyebilecek en sık kullanılan Şükran günü bitkileri ve baharatları arasındadır.
Defne defnesi, frenk soğanı, mercanköşk, kekik, biberiye, adaçayı ve kekik, iyi drene olan toprağı tercih eden ve nispeten az miktarda su ile hayatta kalabilen güneşe tapanlardır. Bununla birlikte, saksı bitkileri bahçeye ekilenlerden daha fazla suya ihtiyaç duyacaktır ve bir güneşlenme odasına veya tam güneşe maruz kalan bir yere yerleştirilmelidir.
- Bay sonunda büyük bir ağaca dönüşecek, ancak bir kapta bir süre iyi iş çıkarıyor.
- Frenk soğanı yayılmaya meyillidir, ancak otu sürekli olarak hasat ederse, saksıyı iyi yapacak ve daha sonra ilkbaharda bahçeye taşınabilir.
- Mercanköşk ve kekik aynı ailenin üyeleridir ve aynı kapta yetiştirildiklerinde hemen hemen aynı tadı almaya başlayacaklardır, bu nedenle bu bitkileri ayırın. Bunların her ikisi de güçlü yayıcılardır ve sonunda gelişmelerine izin vermek için bahçeye taşınmalıdır.
- Biberiye, çarpıcı bir budama sanatı yapar ve hem dekoratif bir öğe hem de kullanışlı bir mutfak örneği olarak çifte görev yapabilir. Yine, bir noktada, sonunda daha çok çalıya dönüşeceği için muhtemelen otu bahçeye havale etmek isteyeceksiniz. Biberiye, patatesleri tatlandırmak veya hindinizin boşluğuna doldurmak için kullanılan yaygın bir Şükran bitkisidir.
- Adaçayı biberiye ile iyi gider ve alacalı da dahil olmak üzere birçok çeşitte gelir. Tatil yemekleri için saksı otları kullanırken, adaçayı Şükran Günü yemeği için bir zorunluluktur - adaçayı birisini doldurur mu?
- Kekik, yine yayılma eğilimi olan bir başka popüler Şükran bitkisidir. Sürünen habitatlara sahip olanlardan daha dik türlere kadar büyümek için oldukça çeşitli kekik vardır.
Şükran Günü Bahçe Bitkileri Kaplarda Nasıl Yetiştirilir
Kapta yetiştirilen bitkiler sadece bahçedekilerden daha fazla suya ihtiyaç duymaz, aynı zamanda genellikle daha fazla gübre gerektirir. Kullandığınız su miktarı, tüm besin maddelerini topraktan dışarı atar ve bu nedenle, yaklaşık dört haftada bir, daha sık yenilenmesi gerekir.
Konteyner bitkilerinizi iyi drene eden saksı ortamına yerleştirin ve mümkün olan en güneşli pencereye yerleştirin. Daha kısa karanlık kış günleri nedeniyle hala ek ışığa ihtiyaç duyabilirler. Herhangi bir flüoresan ampul, bitkiler için ek aydınlatma sağlayabilir ve toplam süre (güneş ışığı ile yanlış ışık arasındaki) on saat olmalıdır. Bitkileri bu alternatif ışık kaynağından 8 ila 10 inç (20-24 cm.) uzağa yerleştirin.
Otlarını kullan! Hasat işlemi basittir ve sizi yalnızca sürekli taze otlarla beslemekle kalmaz, aynı zamanda bitki büyümesini teşvik ederek daha güçlü ve gür bir bitki elde etmenizi sağlar. Bitkinin her şeyin bittiğini düşünmesi ve başıboş kalması veya ölmemesi için bitkileri bitkilerden çıkarın.
Tatil yemekleri için saksı bitkileri kullanırken, temel kural üçe bir, tazeden kuruya kadardır. Örneğin, tarifte 1 çay kaşığı (5 ml.) kuru kekik gerekiyorsa, 3 çay kaşığı (15 ml.) taze kekik kullanın. Lezzetlerini (ve rengini) korumak için en taze otları pişirme süresinin sonunda ekleyin. Kekik, biberiye ve adaçayı gibi daha doyurucu türlerden bazıları, pişirmenin son 20 dakikasında veya kümes hayvanlarını doldururken olduğu gibi daha uzun sürede eklenebilir.
