Bitki yetiştiriyorsanız, bazen bir mevsimde kullanabileceğiniz çok daha fazla şey olduğunu bilirsiniz, peki onları nasıl korursunuz? Tabii ki otlar kurutulabilir, ancak aroması genellikle tazenin hafif bir versiyonu olsa da, şifalı otlarla buz küpleri yapmayı da deneyebilirsiniz.
Bitkileri buz küpü tepsilerinde dondurmak kolaydır ve buz küpü otları yapmanın iki yolu vardır. Otları buz kalıplarında saklamakla ilgileniyor musunuz? Taze otları nasıl donduracağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Dondurucu Otlar Hakkında
Biberiye, adaçayı, kekik ve kekik gibi sağlam otlar güzelce donar. Ayrıca kişniş, nane ve fesleğen gibi otları da dondurabilirsiniz, ancak bu otlar çoğunlukla taze olarak kullanılır veya pişmiş yiyeceklere son dakikada eklenir, bu da hassas lezzetlerinin dondurulduğunda çeviride bir şeyler kaybettiği anlamına gelir. Bu, onları dondurmayın anlamına gelmez, ancak ince tatlarının çok azalacağı konusunda uyarılırsınız.
Taze Otlar Nasıl Dondurulur
Otlarla buz küpleri yapmanın yanı sıra, otlarınızı bir çerez kağıdında dondurmayı da tercih edebilirsiniz. Kulağa geldiği kadar basit. Otları yıkayın, hafifçe vurarak kurulayın, sapını çıkarın ve temiz otları bir çerez kağıdına düz bir şekilde koyun ve dondurun. Otlar donduğunda, bunları çerez sayfasından çıkarın ve etiketli, kapalı bir plastik torbaya paketleyin.
Bitkileri bu şekilde dondurmanın dezavantajı, dondurucu yanmasına ve renk bozulmasına daha yatkın olmalarıdır. Buz kalıplarında şifalı otları saklamak işte burada devreye girer. Bitkileri buz kalıplarında dondurmanın su veya yağ ile iki yolu vardır.
Otlu Buz Küpleri Nasıl Yapılır?
İster su ister yağ kullanın, küp buzlu otlar yapmak için hazırlık aynıdır. Otları yıkayın, nazikçe kurulayın ve yaprakları saplarından çıkarın. Sonra otları bir tarif için yaptığınız gibi doğrayın.
Ardından, bitkileri su veya yağ ile buz kalıplarında saklamayı denemek isteyip istemediğinize karar verin. Yağ kullanmanın yararı, dondurucu yanıklarına karşı daha dayanıklı görünmesidir, ancak karar sizin.
Suda Dondurulmuş Bitkiler
Bitkileri su kullanarak dondurmak istiyorsanız, buz kalıbını yarıya kadar suyla doldurun (birçok kişi bitkileri dondurmadan önce haşlamak için kaynar su kullanır) ve ardından bitkileri suya doğru iterek seçtiğiniz doğranmış otlarla doldurun. . Mükemmel değilse endişelenme.
Buz küplerini dondurun. Dondurulduklarında, tepsiyi dondurucudan çıkarın ve soğuk suyla doldurun ve tekrar dondurun. İkinci dondurma işlemi tamamlandıktan sonra, buz küplerini tepsiden çıkarın ve mühürlü, etiketli bir dondurucu poşet veya kapta paketleyin.
Kullanıma hazır olduğunda, istediğiniz tabağa bırakın veya küplere meyve eklendiğinde daha da zenginleştirilebilen serinletici bir içeceğin içine atın.
Yağda Dondurulmuş Bitkiler
Yağlı buz küpü tepsilerinde şifalı otlar yapmak için yukarıdaki gibi doğranmış otlar veya daha büyük dallar ve yapraklar kullanın. Buz kalıbının yaklaşık üçte ikisini şifalı bitkilerle doldurun. Tek bir bitki kullanabilir veya favori kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.
Otların üzerine sızma zeytinyağı veya eritilmiş, tuzsuz tereyağı dökün. Plastik sargı ile örtün ve dondurun. Donmuş buz küplerini çıkarın ve kullanıma hazır olana kadar etiketli, kapalı bir torbada veya dondurucu kapta saklayın.
Yağlı buz küpü tepsilerinde donmuş otlar, en sevdiğiniz tariflerin çoğu için kullanılabilir. Sadece gereken miktarı seçin ve sıcak yemekler hazırlarken küpleri eritin veya bırakın.
