Maydanoz kökü (Petroselinum gevrek), Hollanda maydanozu, Hamburg maydanozu ve köklü maydanoz olarak da bilinen, ilgili yaprak maydanoz ile karıştırılmamalıdır. Büyük bir yenilebilir kök bekleyen kıvırcık veya İtalyan düz yapraklı maydanoz ekerseniz, hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Bununla birlikte, maydanoz kökü ekerseniz, yaz boyunca hasat edilebilecek ve yeniden yetiştirilebilecek yeşilliklerin yanı sıra yaban havucu benzeri büyük bir kök elde edersiniz. Maydanoz kökünün nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Maydanoz Kökü Nedir?
Kökü onu farklı kılsa da, maydanoz kökü aslında bir çeşit maydanozdur. Maydanoz, görünüşünü açıklamak için uzun bir yol kat eden havuç ailesinin bir üyesidir. Kökü yaban havucu veya beyaz havuçla karıştırılabilse de, tadı en çok kerevize benzer. Bununla birlikte, dokusu bir yaban havucu gibi kuru ve bir gibi pişirilebilir.
Yaprakları, otlu maydanoz çeşitlerinden daha geniş ve daha serttir ve lezzetleri daha güçlü ve biraz daha acıdır. Garnitür için veya cesur bir tat istediğinizde bir bitki olarak harikalar.
Maydanoz Kökü Nasıl Yetiştirilir
Maydanoz kökü bitkileri tohumdan yetiştirilebilir. Köklerin gelişmesi için uzun bir büyüme mevsimi gerekir, bu nedenle sert kışları olan bir bölgede yaşıyorsanız, son don tarihinden 5-6 hafta önce onları içeride başlatın. Çimlenme 3 hafta kadar sürebilir, bu nedenle tohumları 12 saat boyunca ılık suda bekletin.
Maydanoz kökü bitkileriniz 3 inç (7,5 cm.) boyunda olduğunda, onları açık havada sertleştirin, ardından tüm donma riski geçtiğinde nakledin. Don olmayan sıcak bölgelerde, sonbahar, kış veya ilkbaharın başlarında serin mevsimde maydanoz kökü bitkilerinizi ekin.
Zengin tınlı toprak ve sık sulama gibi büyüyen maydanoz kökü bitkileri. Uzun kökleri barındıracak kadar derin olmaları koşuluyla kaplarda da yetiştirilebilirler.
Maydanoz kökü hasadı aşamalar halinde gerçekleşir. Yaprakların peşindeyseniz, yeni büyümeyi teşvik etmek için dış sapları zemin seviyesinde kesin. Daima iç sapları yerinde bırakın.
Büyüme mevsiminin sonunda, tüm bitkiyi kazın ve sapları kökten ayırın. Kökü nemli kumda veya turbada saklayın ve yaprakları dondurun veya kurutun.
