Safran, yemek için bir lezzet ve aynı zamanda bir boya olarak kullanılan eski bir baharattır. Moors, Arroz con Pollo ve Paella da dahil olmak üzere İspanyol ulusal yemeklerini hazırlamak için yaygın olarak kullanıldığı İspanya'ya safranı tanıttı. Safran, sonbaharda çiçek açan üç stigmadan gelir. çiğdem sativus bitki.
Bitkinin yetiştirilmesi kolay olmasına rağmen, safran tüm baharatların en pahalısıdır. Safran elde etmek için, bu baharatın değerine katkıda bulunan stigmalar elle seçilmelidir. Çiğdem bitkileri bahçede yetiştirilebilir veya bu çiğdem soğanını kaplara koyabilirsiniz.
Bahçede Büyüyen Safran Çiğdem Çiçekleri
Açık havada büyüyen safran, iyi drene olan toprak ve güneşli veya kısmen güneşli bir yer gerektirir. Çiğdem soğanlarını yaklaşık 3 inç (8 cm.) derinliğe ve 2 inç (5 cm.) arayla dikin. Çiğdem soğanları küçüktür ve hafif yuvarlak bir tepeye sahiptir. Ampulleri sivri uçları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Bazen hangi tarafın yukarıda olduğunu söylemek zor. Bu olursa, ampulü yan tarafına yerleştirin; kök hareketi bitkiyi yukarı doğru çekecektir.
Ampulleri diktikten sonra sulayın ve toprağı nemli tutun. Bitki erken ilkbaharda ortaya çıkacak ve yaprak üretecek, ancak çiçek vermeyecektir. Sıcak havalar vurduğunda yapraklar kurur ve bitki sonbahara kadar uykuda kalır. Daha sonra, daha serin hava geldiğinde, yeni bir yaprak kümesi ve güzel bir lavanta çiçeği ortaya çıkar. Bu, safranın hasat edilmesi gereken zamandır. Yaprakları hemen çıkarmayın, sezon sonrasına kadar bekleyin.
Kapta Yetiştirilen Safran
Saksı safran çiğdemleri, herhangi bir sonbahar bahçesine güzel bir ektir. Dikmek istediğiniz ampul sayısı için uygun büyüklükte bir kap seçmeniz çok önemlidir ve ayrıca kabı biraz tınlı toprakla doldurmalısınız. Çiğdemler ıslaksa iyi olmazlar.
Bitkilerin günde en az beş saat güneş ışığı alacağı kapları yerleştirin. Ampulleri 2 inç (5 cm.) derinliğe ve 2 inç (5 cm.) aralıklarla dikin ve toprağı nemli, ancak aşırı doygun olmayacak şekilde tutun.
Yaprakları çiçek açtıktan hemen sonra çıkarmayın, sarı yaprakları kesmek için mevsimin sonlarına kadar bekleyin.
