Amerika Birleşik Devletleri'nin güney kesiminde büyüdüyseniz, taze tereyağlı fasulyenin güney mutfağının temelini oluşturduğunu bilirsiniz. Kendi bahçenizde tereyağlı fasulye yetiştirmek, bu lezzetli fasulyeyi sofranıza eklemenin harika bir yoludur.
Tereyağlı Fasulye nedir?
Muhtemelen hayatınızda en az bir kez tereyağlı fasulye yemişsinizdir. Onlara tereyağlı fasulye denilen bölgelerde yaşamıyorsanız, kendinize “Tereyağlı fasulye nedir?” Diye soruyor olabilirsiniz. Tereyağlı fasulyeye lima fasulyesi de denir, ancak lima fasulyesinin hak edilmemiş itibarının sizi onları denemekten alıkoymasına izin vermeyin. Onlara tereyağlı fasulye adını vermekte haklıydılar; taze tereyağlı fasulye zengin ve lezzetlidir.
Tereyağlı Fasulye Çeşitleri
Tereyağlı fasulye çok çeşitli gelir. Bazıları çalı fasulyesidir, örneğin:
- Ford kancası
- Henderson
- Doğu Ülkesi
- koyu yeşil
Diğerleri, aşağıdakiler gibi direk veya tırmanıcı fasulyelerdir:
- Sarı
- Noel
- Bahçe Kralı
- Florida
Büyüyen Tereyağlı Fasulye
Bahçenizde tereyağlı fasulye yetiştirmek kolaydır. Herhangi bir sebzede olduğu gibi, kompostla değiştirilmiş veya uygun şekilde gübrelenmiş iyi toprakla başlayın.
Tereyağlı fasulyeleri mevsimin son donundan sonra ve toprak sıcaklığı 55 derece F (13 C.) üzerine çıktıktan sonra ekin. Tereyağı fasulyesi soğuk toprağa çok duyarlıdır. Toprak yeterince ısınmadan ekerseniz çimlenmezler.
Toprağa bezelye ve fasulye aşılayıcı eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, azotun toprağa sabitlenmesine yardımcı olur.
Tohumları yaklaşık 1 inç (2,5 cm.) derinliğe ve 6 ila 10 inç (15-25 cm.) aralıklarla ekin. Örtün ve iyice sulayın. Yaklaşık bir ila iki hafta içinde filizleri görmelisiniz.
Direk türünden tereyağlı fasulye yetiştiriyorsanız, tereyağlı fasulyelerin tırmanması için bir direk, kafes veya bir tür destek sağlamanız gerekir.
Eşit şekilde suladığınızdan ve fasulyelerin haftada 2 inç (5 cm.) yağmur aldığından emin olun. Tereyağlı fasulye kuru koşullarda iyi büyümez. Ancak, çok fazla suyun fasulye kabuklarının bodur olmasına neden olacağını da unutmayın. Sağlıklı tereyağlı fasulye büyümesi için de iyi drenaj şarttır.
Tereyağlı Fasulye Hasat
Baklalar fasulyelerle dolgun ama yine de parlak yeşil olduğunda tereyağlı fasulye hasat ediyor olmalısınız. Taze tereyağlı fasulyeler, yemek için biraz olgunlaşmamış olarak hasat edilmelidir, böylece tereyağlı fasulyeler yumuşar. Gelecek yıl bazı tohumlardan tereyağlı fasulye yetiştirmeyi planlıyorsanız, hasattan önce birkaç baklanın kahverengiye dönmesine izin verin ve bunları gelecek yıl için saklayın.
