Çin lahanası (Brassica rapa), çeşitli şekillerde pak choi, pak choy veya bok choi olarak bilinir, son derece besin açısından zengin bir Asya yeşilidir ve en yaygın olarak patates kızartmasında kullanılır, ancak bebek bok choy nedir? Bok choy ve baby bok choy aynı mı? Çin lahanası ve bebek Çin lahanası kullanmanın farklı yolları var mı? Büyüyen bebek bok choy ve diğer bebek bok choy bilgileri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Bebek Bok Choy nedir?
Serin bir mevsim sebzesi olan baby bok choy, daha uzun bok choy çeşitlerinden daha küçük kafalar oluşturur, standart bok choy boyutunun yaklaşık yarısı kadardır. Hemen hemen her çeşit bok choy, bebek bok choy olarak yetiştirilebilir, ancak “Shanghai” gibi bazı türler, maksimum tatlılık için küçücük yüksekliklerinde hasat edilmek üzere özel olarak yetiştirilir.
Bok Choy vs. Baby Bok Choy Bitkileri
Yani evet, bok choy ve baby bok choy temelde aynıdır. Gerçek fark, daha küçük yapraklarda ve bu hassas yaprakların daha erken hasat edilmesindedir. Yaprakları küçük ve yumuşak olduğundan, tam boy Çin lahanasından daha tatlı bir tada sahiptirler ve salatalarda diğer yeşilliklerin yerine kullanılabilirler. Standart boy Çin lahanası da daha çok hardal tınısına sahip olma eğilimindedir.
Hem tam boy hem de baby bok choy kalorisi düşüktür, A ve C Vitamini ile doludur ve antioksidanlar ve lif bakımından zengindir.
Baby Bok Choy Yetiştirme Bilgileri
Her iki Çin lahanası türü de hızlı büyür, bebek yaklaşık 40 gün içinde olgunlaşır ve tam boy Çin lahanası yaklaşık 50 gün içinde olgunlaşır. En iyi serin, daha kısa sonbahar günlerinde ve erken ilkbaharda büyür.
Erken ilkbahar veya sonbaharda dikim için bahçede güneşli bir alan hazırlayın. Toprağın 6 inç (15 cm.) üst kısmına bir inç (2,5 cm.) kompost uygulayın. Bir bahçe tırmığı ile toprağı düzeltin.
Tohumları doğrudan 2 inç (5 cm.) aralıklarla ve ¼ inç (0,6 cm.) derinliğe ekin. Tohumları iyice sulayın ve tohumlanan alanı nemli tutun.
Fideler yaklaşık bir hafta içinde ortaya çıkmalı ve birkaç inç (7,5 cm.) boyundayken 4-6 inç (10-15 cm.) arayla inceltilmelidir.
Bebek Çin lahanasını ekimden 3 hafta sonra gübreleyin. Ekim alanını sürekli nemli ve yabani otlardan uzak tutun.
Baby bok choy yaklaşık 15 cm yüksekliğe ulaştığında hasat için hazırdır. Cüce çeşitler veya tam boy çeşitler için tüm kafayı toprak seviyesinin hemen üzerinde kesin, dış yaprakları çıkarın ve bitkinin geri kalanının olgunlaşmasına izin verin.
