Tapyoka pudingi sever misiniz? Tapyokanın nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Şahsen ben tapyoka hayranı değilim ama tapyokanın Manyok veya Yuca olarak bilinen bir bitkinin kökünden elde edilen bir nişasta olduğunu söyleyebilirim.Manihot esculenta) veya basitçe 'tapyoka bitkisi'. Aslında tapyoka, manyok bitkisinin köklerini kullanarak oluşturabileceğiniz çok çeşitli lezzetlerden sadece biridir. Manyok, kök üretmek için en az 8 ay donsuz hava gerektirir, bu nedenle bu, USDA 8-11 Bölgelerinde yaşayanlar için daha ideal bir mahsuldür. Yetiştirmek kolaydır ve tapyoka köklerini hasat etmek de oldukça kolaydır. Öyleyse, eldeki sorular - bir tapyoka bitkisi nasıl hasat edilir ve tapyoka kökü ne zaman hasat edilir? Öğrenelim, olur mu?
Tapyoka Kökü Ne Zaman Hasat Edilir
Kökler oluşur oluşmaz hasat edilebilir, pişirilebilir ve yenebilir, ancak biraz önemli bir hasat arıyorsanız, bir süre bekletmek isteyebilirsiniz. Bazı erken manyok çeşitleri, ekimden 6-7 ay sonra hasat edilebilir. Bununla birlikte, manyok çeşitlerinin çoğu, tipik olarak, 8-9 ay civarında tombul hasat edilebilir bir boyuttadır.
Manyok'u iki yıla kadar yerde bırakabilirsiniz, ancak bu sürenin sonuna doğru köklerin sert, odunsu ve lifli hale geleceğini unutmayın. Tapyoka bitkisi hasatınızı ilk yıl içinde yapmak en iyisidir.
Tüm manyok bitkinizi hasat etmeden önce, sadece boyut açısından değil, aynı zamanda mutfak açısından da sizin için arzu edilir olup olmadığını görmek için koyu kahverengi pul pul köklerinden birini incelemeniz önerilir. Bir mala kullanarak bitkinin yanında hafifçe keşif amaçlı bir kazı yapın. Manyok köklerinin tipik olarak toprağın ilk birkaç santiminde (5 ila 10 cm.) ortaya çıkarılabileceğini ve ana gövdeden aşağı ve uzağa doğru büyümeye meyilli olduğunu bilmek aramanızı kolaylaştıracaktır.
Bir kök keşfettiğinizde, ortaya çıkarmak için kiri ellerinizle kökten uzaklaştırmaya çalışın. Boynun bitkinin gövdesi tarafından incelen yerde kökü kesin. Manyok kökünüzü kaynatın ve bir tat testi yapın. Tadı ve dokusu size uygunsa tapyoka bitkisi hasadına hazırsınız! Ve lütfen kaynatmayı unutmayın, çünkü kaynatma işlemi ham halde bulunan toksinleri giderir.
Tapyoka Bitkisi Nasıl Hasat Edilir
Tipik bir manyok bitkisi, her yumru potansiyel olarak 8-15 inç (20,5-38 cm.) uzunluğa ve 1-4 inç (2,5-10 cm.) genişliğe ulaşan 4 ila 8 ayrı kök veya yumru verebilir. Tapyoka köklerini hasat ederken köklere zarar vermeden yapmaya çalışın. Hasarlı yumrular, hasattan sonraki birkaç gün içinde yumruları oksitleyecek ve karartacak iyileştirici bir madde olan kumarik asit üretir.
Tapyoka köklerini hasat etmeden önce manyok sapını yerden bir fit (0,5 m.) yukarıda kesin. Kökün yerden çıkıntı yapan kalan kısmı bitkinin çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Uzun saplı bir kürek çatalı ile bitkinin etrafındaki ve altındaki toprağı gevşetin - yumrulara zarar vermek istemediğiniz için, kürek çatalınızın yerleştirme noktalarının yumru kök alanını işgal etmediğinden emin olun.
Bitkinin topraktan kurtulmaya başladığını hissedene kadar ana gövdeyi ileri geri, yukarı ve aşağı hafifçe sallayarak bitkiyi topraktan ayırmaya devam edebilirsiniz. Bitkiyi aşağıdan kaldırmak ve sabitlemek için bahçe çatalınızı kullanın, ana gövdeyi tutun ve yukarı doğru çekin ve umarız tüm bitkiyi kök sistemi bozulmamış halde çıkarmış olursunuz.
Bu noktada yumrular bitkinin tabanından elle çıkarılabilir. Taze hasat edilmiş manyok kökleri, bozulmaya başlamadan önce hasattan sonraki dört gün içinde yenilmeli veya işlenmelidir. Tapyoka, kimse var mı?
